农村自榨油还能吃吗？吃了几千年的油，为何会被专家口诛笔伐？
自己榨的油不能吃了？原本这种油应当受到人们的追捧，毕竟它便利了人们的生活，有很多人认为自榨油是一种纯绿色健康的，但是就是这种看似健康的中国人吃了几千年的油受到了专家的口诛笔伐！
是自榨油不能吃了吗？自榨油究竟是为什么会受到专家的强烈反对呢？它是否会给人的身体带来什么危害呢？
«——【·自榨油引起的祸端·】——»
在农村地区，基本上家家户户都有着一个绣着牡丹的黄瓷盆，一般这个黄瓷盆里面会装着白花花的猪油。
这是每到年关，农村杀完猪后会通过炼炸的方式将猪肉当中的油脂提取出来，油脂遇到空气便会凝结成白色的膏状固体。
在过去农村除了会炼猪油之外，还会自己炼一些植物油，一些地区会用花生，有些地方会用菜籽。
可以说，自榨油是我国老祖宗在美食方面的智慧结晶，自榨油也是我国吃了上千年的油，按常理来说。
曾经就有一对来自农村的夫妇因为在相关部门不知情的情况之下，将自家榨的花生油拉到城里的市场当中去售卖，竟然受到了刑事处罚。
但是有相关部门，对这自榨花生油进行检查，这一检查竟发现，这花生油当中含有大量的对人体有害的物质，这种物质叫做黄曲霉素，这种物质大量摄入人体，可能会导致人得癌症。
黄曲霉素其实早在，上个世纪就已经被认定为是一级致癌物，身体如果长期摄入这种能够使人致癌的物质。
可能会因此丧命。所以国家早已不准这种物质出现在食品当中，更别提还将食品拿出去售卖了。
«——【·自榨油制作·】——»
那是否所有自榨的花生油都不能吃呢？这得先来看自榨的油到底是怎么被制作出来的。
自榨油一般会用到几种材料，一种是油菜籽，一种是花生，还有一种是大豆以及山茶果。
这几种材料是最常见的用作榨油的材料，人们会提取这几种材料本身富含的油脂，在经过加工之下，将这些材料当中的油脂榨出来，就成了人们平常所吃的食用油。
我们用菜籽油进行举例，看看人们是怎样把菜籽变成自榨油的。人们会对收集起来的菜籽进行预先处理和筛选。
随着工业化进程的发展，自榨油已经有了相对成熟的技术。制作自榨油一般都是用专业的机器，这种机器叫做榨油机。
经过多层过滤加工之后。金黄色的油就会流到下面放置的油桶当中，过去在乡下，农民会背着自家的油菜籽来到专门的小作坊榨油。
一般只需要将自家收集的菜籽给店家榨，店家一般会在菜籽油当中撒上一把盐。然后将盐溶于油之后，又会将加了盐的油倒进机器进行二次加工。
期间再次添加盐和油，最后经过二次加工的油会被倒进一个铁锅当中熬煮，当熬煮完成，一锅自榨的菜籽油就这么做好了。
一般人们都会用一个黄色的搪瓷盆来放置菜籽油，就像人们放置猪油一样，可惜这种在农村的小作坊是不被允许存在的，因为如果是自己制作自榨油的话可能会存在着许多安全隐患。
«——【·自榨油存在的隐患·】——»
很多专家认为，食品安全问题这种自榨油很是严重，因为农民们自己收集的菜籽油不保证，可能上面会含有残留的农药，或者是一些不干净的微生物。
而在小作坊当中，这些微生物和残留的农药都没有办法检测出来。人们将菜籽油拿到小作坊，通常都是直接就开始榨油，所以人们的食品安全得不到保障。
小作坊声称自己是天然油炸，并不添加任何的防腐剂和催化剂，但这其实是一种不好的情况，因为像这样压榨出来的油全都是表皮的油，在烹炸的时候很容易出一些有害的化学物质。
这些化学物质对人体有害，并且在这种高温油炸之下会产生黄曲霉素，在工厂的一次又一次提炼当中，很有可能还会加重这些毒素的存在。
那有人会说农村的小作坊不行，城市工厂榨出来的油难道也含有黄曲霉素吗？
其实不然，有人专门去有食品安全许可证的制作工厂当中查看，发现工厂当中制作出来的花生油并没有被检验出黄曲霉素。
但是小作坊运作产出的花生油中甚至能检查出高达四微克的黄曲霉素，这一点黄曲霉素素长期摄入体内，很有可能致人死亡。
那有人也不禁提出疑问，是否超市里卖的统一包装的油比农村的自榨油要好呢？
也曾经有榨油工厂的员工说，有公司将自家生产的油发给员工，当做员工福利，但是员工们并不买账。
有相关部门对工厂进行过专业抽检，发现许多家大工厂生产的油都不合格。
其中让人最担心的问题就是添加剂超标，有许多家工厂甚至也会出现黄曲霉素这样对人体有害的物质，油的食用问题也没有办法100%的保证。
人们普遍接受自榨油的原因是在于原料是自家出，生产过程看得见，所以人们认为吃的安心，用的放心。
照现在的情况上来看，小作坊当中的油基本上没有食品安全保障，超市当中卖油，也不一定能100%保证安全，谁知道工厂当中有没有含超标的元素呢？
有人不禁会说，小作坊的油不能吃，超市里面的油也不能吃，难道市场当中就没有可以能吃的油了吗？