走进龙江森工大海林局公司西南岔林场今年新建成的煎饼厂，煎饼的甜香气息扑面而来，车间内一台崭新的全自动煎饼机正在以每小时80至100斤的产量高速运转着。

按照龙江森工集团“一局一业”战略部署要求，大海林局公司积极行动，因地制宜，因场兴业，打造适宜的“一场一品”项目。

先进的煎饼生产设备

“我们通过前期到吉林长春煎饼厂进行考察调研，确定了大煎饼为我们的‘一场一品’项目，并引进了全自动煎饼生产机器，不仅节省人工，生产出的每张煎饼厚度仅有0.215毫米，口感更好。”西南岔林场党支部书记刘瑞成介绍说。

“大米4斤3两，玉米3斤2两……”在配料车间内，工作人员正在严格按照配方比例称量所需粮食。西南岔大煎饼主要分为杂粮、荞麦两种，杂粮煎饼由大米、玉米、小米、高粱、鹰嘴豆、大豆六种粮食摊煎而成。为保证煎饼品质，所需各种粮食随生产随进货。

严格按照要求配比

“为了不影响煎饼口感和保质期，我们所用的粮食都是新粮，采用的是本地种植的无化肥的玉米，而且今年我们林场种植了15亩无化肥的玉米，正好作为煎饼的原料。”刘瑞成向记者介绍说。

泡粮8小时、蒸粮80分钟、发酵8至14小时，电动石磨、自动化煎饼机，流水线生产，一张张薄厚一致、大小相同，软糯香甜的煎饼随即被送入醒发柜内，再经过48小时醒发后再装袋销售。“醒发柜里可放70至80斤煎饼，通过醒发后的煎饼保质期可以达到180天，煎饼也更软。”正在刘瑞成向记者介绍时，一旁的工作人员将刚醒发好的煎饼密封装袋。

折叠煎饼准备装袋

“家乡产品必须支持，请把购买电话发给我。”广东的客户留言。

“已下单100件。”来自河北的客户看到宣传视频后一次订购了100件煎饼。

煎饼飘香引客来。西南岔大煎饼一经推出，以其优良的品质、香甜的口感，得到了众多消费者的喜爱。

“在保证煎饼品质的同时，我们也通过新媒体等多种方式加大营销宣传。下一步，我们将进一步加大在线上宣传力度，并依托中国雪乡旅游资源优势，提高线上线下销售能力。”西南林场场长付校昆对西南岔大煎饼的未来销售已做好了规划。

王新丹 孙庭义 记者 马一梅 李健