距今1400年的隋朝粮食，为何还能发芽？看看当时的粮仓
隋朝像秦朝一样，国祚很短，仅仅几十年；都是只经历两代皇帝就被推翻了。不过，在中国历史上，隋朝有一点与秦朝不一样，那就是：隋文帝励精图治，发展民生，开创了又一个盛世，即“开皇之治”。根据《隋书·食货志》记载，隋朝在文帝杨坚的统治下，全国有870万户人家。
这个记录，直到盛唐时期都没打破。自登基后五年，杨广就开始营建东都洛阳。当时每月就征用军民两百万人，不但大肆修建宫城，还建造了很大的粮食仓库，里面盛满了隋炀从天下富户穷人家中搜刮来的粮食。这些粮食到底有多少？后来留下了多少？说法不一，有说50年，有说30年，甚至还有人说100年。
不管是几十年，都有一个问题：要知道粮食的储存对环境有要求，稍微湿润了就会生霉，变质，隋唐时期，这么多粮食是怎么保质的呢？
隋炀帝时期，便在东都洛阳宫城的东北，营建含嘉城，用来储存粮食，到了唐代又不断扩建完善，含嘉仓于是成为皇家粮仓。含嘉城中，粮窖密布，多达几百个。其中最大的粮窖深12米，口径18米。这些粮窖的形制基本一致，建造时，先从地面向下挖一个土窖，窖底要进行处理，若是潮湿则无法储存粮食。为了确保粮食能够几十年不变质，对这些粮窖还要进行更加严格的干燥处理。大概要分三步：
首先，要把粮窖的底部夯实。底部湿气重，最容易影响粮食，所以要先把底部夯得平整，一些粮窖底部的夯土层竟然有30厘米厚。另外，这也能防止窖底下沉，否则若被耗子发现，那就成了老鼠的口粮了。
其次，对窖底进行火烧。夯实后的底部依旧不够干燥，夯土层下的突然还是湿润的，这部分湿气会慢慢上升，要想彻底干燥，必须烧很久，直到土壤呈现黑红色，几乎成砖头了，才算结束。最后，窖底铺上红烧土碎块和黑灰等拌成的混合物。要知道尽管夯实和火烧可以防潮，但若要储存几十年粮食，还是要以防万一有湿气。红烧土碎块和黑灰类似于干燥剂，不但能吸收水分，还能防止地下和四壁的湿气。
完成这三步之后，还要继续铺草。先是铺筑木板或草，上面再加铺谷糠和席；窖的四壁用木板砌成，有的在木板和储存的粟米之间，还夹有围席和谷糠。最后在封窖时，还要在草顶上糊上后后的黄泥，确保不会进空气。
这些都完成后，基本可以确保粮食十年不变质。上个世纪，专家对含嘉仓的粮窖进行发掘时，发现了一些保存完整的粮食。第二天，这些粮食竟然还有发芽的！要知道，这些种子可是隋唐时期的，距今1400年了！
根据窖160出土的粟来推算，仅这一个粮窖就储存了50万斤粮食。要是把大大小小287个粮窖的粮食都加起来，整个含嘉仓约储粮2亿斤。这么多粮食，只占当时全国总储粮的一小半，难怪含嘉仓被誉为“天下第一粮仓。”