台式煎猪排/炸猪排的常见做法?
创始人
2025-07-22 02:39:31
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台式煎猪排/炸猪排的常见做法?
猪里脊上加面粉,然后用粗木棒一下下把面粉敲进去,敲成薄薄的一张,这时候可以往猪肉片里面加芝士也可以不加,然后下入油锅慢炸,炸至金黄就可以了
1、将大里肌肉洗净擦干, 双面撒上少许盐、胡椒粉后,放置10分钟备用。
2、将作法1的里肌肉依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入油锅以170℃油温炸至上色,切成一口大小备用。
3、将炸好的作法2适当切段,放入烤盘中并淋上美奶猪排酱。
4、在作法3中平均散放洋葱丝、凤梨片、红、 黄甜椒丝与青椒丝,最后撒上综合起司丝。
5、将作法4放入预热上下火200℃的烤箱内,烤至上色即可。
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