做全麦面包全麦面粉和高筋面粉的最佳比例是多少？
创始人
2025-07-10 08:38:53
0次
做全麦面包全麦面粉和高筋面粉的最佳比例是多少？
全麦面粉既不是高筋粉也不属于低筋粉
全麦面粉
是用小麦的麦壳连米糠及胚芽内的胚乳研磨而成
常用来做全麦面包
馒头
饼干等低卡食品
只能做全麦面包
既然要做底卡
底热量
低糖
还加奶油什么的
就没必要了
全麦粉是不去麸皮的小麦研磨后制成的，根本达不到面包粉所需要的筋度，制作全买面包当然要混用面包粉的，而且比例在1:2之内。也就是高筋粉用量必须是全麦粉的2倍以上。
做全麦面包全麦面粉和高筋面粉的最佳比例是多少？ 2个回答

上一篇：慎始如终还是慎终如始?

下一篇：你的青春是什么样的?

相关内容

热门资讯

香港电影衰落了吗？根源在哪？ 香港电影衰落了吗？根源在哪？小时候超喜欢看香港片，现在的港片不如前了，根源究竟在哪？不知道耶，我知道...
诛仙究竟是一个什么东西？ 诛仙究竟是一个什么东西？是小说？还是游戏？诛仙是一本武侠小说，后来被完美做成一款游戏
有没有怪物被人养大这类电影 有没有怪物被人养大这类电影尼斯水怪就是被小男孩养大的啊养了怪物啥的，诸如天涯明月刀.......地狱...
天下3万圣天尊元魂珠行不行啊！ 天下3万圣天尊元魂珠行不行啊！我怎么感觉这珠子扛不住啊，老马有刚生，喜洋洋有怒血，都可以顶上几十秒几...
海绵宝宝里面的人物都有谁 海绵宝宝里面的人物都有谁海绵宝宝，派大星，章鱼哥，蟹老板，痞老板，小蜗，珊迪。一般每集会出场的就这些...
总裁温柔似火有听书版吗 总裁温柔似火有听书版吗有 "本以为是一场误会，但是男人却为她沉沦。?“你是我的！”总裁的声音冷得像...
席慕容《一棵开花的树》读后感 席慕容《一棵开花的树》读后感如果你是男生可以这样。佛说你是一棵开满花的树，为了寻找你我徒步五百年只为...
凤凰山事件到底是事实还是骗局？ 凤凰山事件到底是事实还是骗局？ 凤凰山事件是在黑龙江东南部的山区，1994年陆续有人在这目睹了UFO...
感悟近代天津 感悟近代天津 　　天津是中国历史文化名城，也是在中国近代历史上一座占有重要地位的城市。现在流传这样一...
淘宝已经投诉卖家还不发货怎么办 淘宝已经投诉卖家还不发货怎么办联系某宝的客服，让客服来催发货，如果仍然不发货就退了吧，购买其他家的产...