二月二炒其子的做法_知识问答

创始人

2025-07-03 08:37:59

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二月二炒其子的做法二月二炒其子的做法

主料：低筋面粉，玉米面(强化豆粉)，芝麻辅料：白砂糖，花生油

1、把白糖用水化开，加蛋放面粉，倒入面粉油，用糖水和面，醒半个小时。

2、擀成三厘米，或五厘米的一张面皮。

3、长条，宽三厘米。

4、切成棋子形状。

5、电饼铛加油，把棋子放入，五分钟左右。

6、棋子做好了，凉透之后会酥酥的。

烹饪技巧：和面少加水，面硬点，，不然棋子不成形，平底锅多放点油，光糊了……

二月二，正值万物复苏之际，也是虫害苏醒之时。“金豆开花，五谷丰登”，所以每逢二月二家家户户都会用炒豆子的方式来祈求驱除虫害。炒豆子的种类也比较多，例如炒黄豆、炒豌豆、炒花生豆、炒棋子豆……

棋子豆是北方传统的零食，有的地方也叫棋子颗、棋子、面棋子等。虽然现在大街上、超市里都能买到棋子豆，但是当吃在嘴里的时候，不管是麻辣的，还是五香的，都少了一种味道。

二月二炒其子的做法 1个回答

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