泡芙怎么做?
创始人
2025-07-01 00:32:20
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泡芙怎么做?
牛奶200克,水400克,无盐黄油270克,盐6克,糖16克,中筋面粉330克,鸡蛋640克
制作过程~把水,牛奶放入锅中加入黄油,盐,糖煮开然后快速的倒入中筋面粉搅匀,然后用小火连续搅匀五分钟左右(搅至锅底出膜即可)然后把面糊拿出来放入搅拌机里中速搅匀至面糊温度60℃以下放入鸡蛋搅至均匀,装入裱花袋挤入烤盘内用上火200℃,下火180℃的温度烤制20分钟左右,
然后把泡芙拿出来用筷子在泡芙底部边上扎个眼,然后用裱花袋装入打发后的奶油的,然后把奶油挤入泡芙里即可。
或者把泡芙拿出来用刀把泡芙切开放入奶油也可。泡芙最好是做好半个小时内食用,这时候的口感是最好的。
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