红烧童子鸡的家常做法大全_知识问答

创始人

2025-06-27 12:32:57

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红烧童子鸡的家常做法大全

童子鸡一只配料：酱油糯米酒八角桂皮胡椒辣椒干香叶草果蒜片姜片

烹饪方法

1.活鸡宰杀，脱毛，去内脏。

2.切2厘米块状。

3.生粉少许，酱油少许放入鸡块中拌均匀。

4.将鸡块滑油，之后倒入锅中，砂锅最佳，加八角、桂皮、胡椒、辣椒干、香叶、草果、蒜片和姜片，之后酱油1两，味精少许，糯米酒1两，再加清水至鸡块面上即可,烧5分钟左右即成菜。

材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。

调料：干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。

做法： ①鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。

②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。

③器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。

红烧童子鸡的家常做法大全 1个回答

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