炒肉片时应该顺着纹路切还是逆着纹路切？
创始人
2025-06-09 08:03:41
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炒肉片时应该顺着纹路切还是逆着纹路切？
都可以。个人觉得，顺着肉的纹路去切，会易切一点，能省甚多的功夫，且切出来的样子会好看不少、口感也会好很多。
我觉得这方面并没有多大影响，我喜欢顺着纹路切，只因为好看些。
炒肉片时当然应该顺着纹路切，这样切出来的肉不会散掉，是一整片成型的肉，让人看起来会非常有食欲感。
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