微波炉怎么烤蛋挞?
创始人
2025-05-28 15:15:25
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微波炉怎么烤蛋挞?
微波炉可以烤蛋挞,需要15-20分钟。烤箱不同设置温度不同,用的时间也不同,观察表面微微变色就差不多了。蛋挞主要是制作步骤需要费时、费事,但微波炉里烤的时间不要过长。
微波炉怎么烤蛋挞
首先,准备好材料牛奶、炼乳等。蛋挞皮可以自己做,但有点复杂,特别是对于新手。也可以不用自己做,去市场上买,会节省很多时间。然后将鸡蛋打入盆里,蛋清和蛋黄分开,把面粉放于盆里,加入蛋黄,一起拌均匀。再加些牛奶,最好是纯牛奶,拌10分钟后,再加些奶油、炼奶进去。如果喜欢吃甜的,也可以多加一些,拌好之后可以放入蛋挞皮,不要全部倒满,7-8分就可以了,然后放入微波炉里烤了,温度大概是200度左右,烤20分钟。在烤的时候,要注意,不同的微波炉,它受热程度是不一样的,所以不用全部都放进去。一次烤6个左右,在烤的过程中,不要打开,如果频繁打开,做出来后就不酥脆了。在做时,炼乳要弄均匀,口感才会更好。

蛋挞皮怎么做
如果是新手,在刚开始做的时候,可以用玛琪琳做,会更容易做成。等熟练了,再用黄油做,因为它的难度会更大。首先,在做的时候,先准备好面粉,玉米淀粉等。然后将面粉、牛奶、黄油一起拌均匀,再揉成面团,但牛奶不要一次性加完,要逐渐慢慢加进去,口感会更好。等到面团软硬度适中,表面变光滑的时,就可以用保鲜膜盖好。用锤子敲打,把它打薄一些,会更好吃。在打的时候,不要那么快就把它打开,等它变薄的时候,再拿出来。放在砧板上,撒上一些面粉。用擀面杖擀小,然后切小,倒些盐进去。
如果比较熟练了就用黄油做。首先,在做的时候,先将它软化,和其他的面粉一起揉成面团,用保鲜膜密封好,放入冰箱里冻一下,大概20分钟再拿出来。然后将它切成薄片,最好均匀一些,放在保鲜膜里。再用擀面杖弄薄,放入冰箱里冻一下,等它变硬之后再拿出来。在做的时候,不能太软,也不要太硬,会影响它的口感。然后在砧板上放一些面粉,再将它擀成长方形的形状,放在冷藏室里30分钟,就可以把它拿出来切好,蛋挞皮就做成了。要注意,蛋挞皮要叠三次,口感才会更好。如果没有,它的皮就会很薄,在烤时,很容易烂,而且很难成形状,口感也不好。黄油要变软才好吃,但也不能太软,要不蛋挞皮就很容易分层。

蛋挞怎么做好吃
想要做出来,口感更细腻,可以加多点炼乳。在做的时候,要准备好材料,比如蛋挞皮,这样会省很多时间。也不用擀皮,可以买一些专门的蛋挞皮去做,做起来会更快。在做时,还可以放些白糖等。然后把它们全部都倒入锅里,把牛奶、奶油放进去,不断搅拌,等到它们充分融合在一起时,关小火。再倒入蛋白,不断搅拌,也可以适当加些兰姆酒,它可以去掉鸡蛋的腥味。如果不喜欢,也可以不加。或加些柠檬汁,口感更好。然后将它们过滤,这样可以减少气泡。做出来的蛋糕,口感也会更好、更细腻。再把它倒入蛋挞皮中间了,满8分就可以了,如果起泡了,要用勺子去弄破它。然后就可以放入烤箱里烤了,200度的温度,半个小时就可以吃了。

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