无论炖什么汤，都万万别加“它”！如果放错了，味道又柴又不好吃
炖汤虽然看似简单，但是其实也是有很多讲究的，很多人都以为炖汤只要把东西都直接下进去就好了，但是其实中间都很多步骤都没有做到，何谈炖出来的口感和味道？炖汤几乎是成为了每个家庭都会做到的菜品，汤汁鲜嫩可口是评估一碗汤的最低标准，农村炖汤的次数会更多，他们一般都是直接用高压锅，或者是用锅子来炖，而在城市，人们普遍用习惯了电饭煲，连汤都是用电饭煲炖的，这没什么坏处，但关键是步骤要对，要知道一碗汤中该放什么或者不该放什么，这才是炖汤的关键。
玉米排骨汤是我见到的最多的一种汤，玉米的香味和排骨的鲜嫩黏合在一起，炖出来的汤不油不腻，玉米连中间的核都全是汤水，一口下去，玉米粒松软可口，还可以吸一下汤汁，排骨肉质口感很嫩，骨头也是被汤水覆盖，吃这种人间美食简直就是一种享受。但是很多人都遇到了一些问题，他们想知道一碗汤究竟什么能放什么不能放，那么我今天就教给大家这个诀窍，
炖汤不能加什么？
我们今天就拿炖鱼汤来说吧，鱼汤我相信也是大家比较喜欢的一样菜品，吃鱼不仅能补充身体所需的各种营养物质，而且还有益于大脑，可以增强记忆力，甚至是可以治疗晚期的风湿骨痛，可以说吃鱼就是保健，就是养生，而炖鱼汤的这个做法则更可以让鱼肉中的营养物质更好的被利用，当然，记得鱼汤要喝干净。那么炖鱼汤中有哪些是不能放的呢？
鱼肉最不能放的就是花椒了，花椒对肉质的破坏性是很强的，虽然可以很好的提升汤汁的整体味道，但是却会破坏肉质中的营养物质，比如使得蛋白质变质或者是钙物质流失，这些都会导致炖出来的汤的营养价值下降，这样可不好，虽然味道有所提升，但是没有了这些营养物质，我们只能算是白吃了。不光是鱼肉，还有鸡肉，鸭肉以及猪肉这些我们平常很常见的肉类，都会受到花椒的影响。如果你细心的话会发现，其实很多人家自己炖的汤几乎从来都不会放花椒，原因就在这里，想要这碗汤的功效完全被利用，花椒肯定是不能放的，当然如果你纯粹的追求味道，那么花椒还是可以帮上大忙的。