上元欢渝夜｜重庆非遗美食“香飘”央视元宵晚会为何是这10道？_科技资讯

创始人

2025-02-12 23:01:30

0次

元宵佳节，向来是团圆与欢乐的象征，而美食更是团圆时刻不可或缺的点缀。

2月12日，央视元宵晚会盛大举行。在重庆分会场，10道非遗美食以“团圆宴”的形式惊艳亮相，为大家带来一场视觉与味觉的双重盛宴。

央视元宵晚会

涪陵榨菜、荣昌卤白鹅、重庆火锅、白市驿板鸭、熊鸭子、重庆泡菜、黔江鸡杂、麻辣鸡块、垫江石磨豆花、重庆脆皮鱼……这桌“团圆宴”上，每一道菜都大有来头。

如，涪陵榨菜传统制作技艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝被誉为世界三大名腌菜。重庆火锅起源于清朝道光年间，2019年其制作技艺被列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

在重庆分会场，主持人化身美食向导，对美食的独特制作技艺进行了介绍。国家级非遗代表性传承人吴文和曹光裕携手吴程臣、朱星杰、安崎、希林娜依·高四位歌手带来的《上元欢渝夜》表演中，巧妙地融入了这些美食元素，让观众在欣赏精彩节目的同时，仿佛闻到美食的诱人香气，感受到巴渝大地的热情与活力。

“我们从春节前就开始紧锣密鼓地准备，结合元宵佳节的年俗，从历史文化价值、地域文化代表、工艺复杂性、大众认知度等多个维度反复筛选，才最终定下了这10道非遗美食。”重庆市非物质文化遗产保护中心传播交流部主任王海涛向记者介绍了“选品”背后的故事。

看到节目中重庆非遗美食精彩亮相，王海涛也难掩激动：“希望重庆非遗美食走向更广阔的天地，让更多人感受到巴渝文化的独特魅力。”

重庆10道非遗美食“香飘”央视元宵晚会

上游新闻记者郭欣欣制图梁程俊除署名外图片来源视觉中国

上元王海濤團圓宴美食涪陵榨菜技藝歡渝代表性重慶晚會非遺