印度恒河鳖泛滥成灾，可为何却无人敢吃？毒素早已深入骨髓！
当阳光洒落大地,一切生物都在沐浴着温暖的时候,一群群恒河鳖也会从河床下慢慢爬出,爬到河岸边晒太阳。它们总是成群结队,有大有小,有的还背负着未孵化的卵。在其他动物避之不及的恒河边,这些鳖类就如家一般自在。
曾几何时,中国古籍中便有了鳖的食用记载。早在三千多年前的西周时期,当时的上流人士就已经将鳖视为珍贵的上等滋补食材。他们会在宴会上品尝各式鳖肉美食。时至今日,红烧鳖肉与鳖肉汤在中国餐桌上仍然深受人们喜爱,被誉为“水中八珍”。
然而在印度, 却大不相同。那里的恒河里生活着约500万只体型巨大的恒河鳖,它们却无法上餐桌,无人问津。这种对比令人不解,恒河鳖的命运究竟为何如此多舛呢?
01 强悍的恒河鳖
恒河鳖,学名,又名印度鳖,主要栖息于印度的恒河与印度河流域。作为鳖科体型较大的一个品种,成年个体体长可达50厘米,个别体型巨大的个体甚至可长过70厘米。恒河鳖的背甲呈扁平的橄榄绿色,头部和四肢有着细致的黑色花纹,而腹部则呈现出灰白相间的色彩。它们四肢强壮有力,皮肤粗糙厚实,是出色的强力型游泳者。
在水下,恒河鳖具有极强的攻击性与占有欲,哪怕面对其他强悍的水生动物,它们也从来不会退缩。成年个体尤其凶残,会主动捕食任何入侵者,以保护自己的地界。
印度北部地区属于热带季风气候,高温和湿润的环境为恒河鳖的快速生长提供了优越的条件。它们一年四季都活跃在河中,没有冬眠的习性,可以不断繁殖后代。母鳖每次可产下多达50枚蛋,数量惊人。
在印度人的眼中,恒河是他们的母亲河,是神圣不可侵犯的存在。因此,恒河鳖性格凶猛,却很少有人敢于捕捞它们。这给了恒河鳖足够的时间去繁殖下一代,也使它们的数量高速增长,现今已高达500万之谱。
02 印度人的饮食禁忌
对于大部分中国人来说,鳖是再普通不过的食材之一。但在印度,情况却截然不同。因为宗教信仰的原因,绝大多数印度人都是素食主义者。
印度80%的人口信奉印度教,其中有着许多种饮食禁忌。最主要的一条就是严格禁止食用牛肉。在印度教信仰中,牛被视为圣洁的象征,杀牛屠牛是大罪。除此之外,印度教还倡导以完全的素食为最高、最纯净的饮食形式。
因此,对于大多数印度教徒来说,肉食与禽鱼是不被允许的。他们从小就被灌输“捕杀动物是罪恶的”这一理念。这导致印度人的日常饮食非常单一,主要包括各种蔬菜、豆类,以及像烤馕、手抓饭这样简单的谷物食品。
相比之下,鳖肉的烹饪难度很高,需要拆解厚实的鳖壳,挑出藏在肉中的细骨,整个 非常麻烦。再加上食材的禁忌,印度人便很少有人会花时间去破坏、食用一只完整的恒河鳖。即使肚子饿了,他们也更愿意去吃一顿简单的豆饭,而非动恒河鳖一根鳞毛。
于是在印度人的心中,恒河鳖就成了“我能吃你,但我不吃你”的存在。它们蹒跚爬行的模样在印度人眼中并不讨厌,反而像是一种可爱的装饰。印度人会习以为常地投喂河岸的鳖群,与它们友好相处。
03 政府与信仰的矛盾冲突
考虑到恒河鳖数量激增可能对河流生态造成影响,印度政府多次试图控制恒河鳖的数量。但是这些举措都以失败告终,原因同样出自印度教的信仰矛盾。
印度教信仰中有一个“恒河净化”的理念,认为只要人死后骨灰撒入恒河,死者的灵魂就能够重生净化,进入轮回。为此,一些贫苦的印度教徒甚至会直接将未火化的尸体抛入恒河,也就是所谓的“水葬”。
这无形中导致了恒河水质的严重恶化。各种未经处理的生活污水与垃圾被直接排放入河,恒河水质已严重超标,病菌数量比直饮水标准高出数十倍。严重的水污染也使恒河鳖体内积累了大量的重金属毒素。
然而政府想要禁止向恒河排污却难以实施。因为在印度教信仰中,这种污染行为也被视为一种“洗净罪孽”的仪式,执行禁令将遭到教徒的强烈反对。前几年,模里市的政府曾试图规范水葬的做法,结果引发了规模浩大的抗议活动,最终不得不收回了禁令。
在信仰的阻碍下,政府对恒河的管控变得寸步难行。大量未处理的污染物持续排入恒河,恒河鳖也在这恶劣的环境中不断积累毒素,体内的重金属含量已远高于食用安全标准,但政府无能为力。
04 前途未卜的出口之路
既然印度本地人不食用恒河鳖,一个自然的想法是是否可以出口到其他国家呢?中国许多地区都有食用鳖的传统,或者还可以出口到一些欧美国家。但是,这一想法也暗藏着极大的风险。
首先是恒河鳖体内的重金属毒素问题。经过长期的污染暴露,它们体内累积的铅、镉等重金属已经超过了任何一个国家的食品卫生标准。这批货物一旦进口,等待它的将是入境查验和退货的命运。
其次,任何一个负责任的食品进口商也不会选择产地高度污染的食材。目前全球对食品安全的要求越来越高,消费者也越来越注重饮食的卫生与绿色。恒河鳖要进入国际市场,其产地形象也将遭遇前所未有的严苛审视。
最后,即使货物真的顺利通过了检验关口,也会在消费端遭遇障碍。关于恒河水质污染的报道早已传遍全球,消费者对这一产地的食材也必然持怀疑态度。没有哪个进口商敢拿自己的品牌声誉冒险,去和一批来源不明的恒河鳖扯上关系。
可见,考虑到多重因素,恒河鳖想要走出印度踏上国际市场的道路,前景暗淡。它们注定会被这个发展中国家的环保困境所束缚,沉甸甸的鳖壳之下,难以展翅高飞。