原标题：炖肉时出现的白沫是脏东西？如果一直搞不明白，一锅汤白白浪费了

在日常生活中，相信有很多人特别喜欢喝汤，尤其是在晚餐的时候，喝上一碗热气汤的汤也是比较舒服的。一般情况下，人们都会自己在家炖汤喝。在炖汤的时候，大家一般会用排骨，毕竟，排骨汤是比较有营养的。而在炖汤的过程当中，总是会出现一些白沫。在大多数人的心里认为，这些白沫其实就是脏东西，便会及时用勺子将它们撇出来，其实，并不是这样的。那么，炖肉时出现的脏东西到底是脏东西还是精华呢？

其实，在炖肉的过程当中，所出现的白沫有一部分是脏东西，也有一部分是精华。那么，我们应该怎样判断炖肉时出现的白沫是精华还是脏东西呢？如果刚开始炖肉的时候就出现了白沫的话，这些白沫大部分都是残留的脏东西，这些脏东西虽然对人们的身体健康不会造成比较大的危害，但仔细闻起来的味道也是不正常的。所以，这个时候，我们需要将这些白沫撇出去。

不过，在炖肉的过成当中，后期如果出现了一些白沫的话，这些白沫就可以说是精华了。这个时候，就不需要将这些白沫撇出去了。一般情况下，这个时候的白沫大多是因为在水开的情况下，再加上肉质中的营养物质，两者结合在一起就形成了白沫。如果将这些白沫撇出去的话，真的是有些可惜了。

所以，我们在炖肉的过程当中，出现的白沫前期可以说是脏东西，而后期却是精华。但是，对于大多数人来说，大家看到白沫的时候就会及时撇出去。如果这样做的话，可以说这锅汤可就白白浪费了。所以，大家在炖肉的时候，一定要提前了解一下，搞不明白的时候不要乱动。