首都除夕护卫健康 | 老年人如何吃得健康?
创始人
2024-05-19 18:46:13
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原标题:首都除夕护卫健康 | 老年人如何吃得健康?

老年人饮食

健康科普

随着年龄的增长,老年人的消化吸收功能可能会有所减退。

首先,老年人牙齿磨损或脱落的情况比较普遍,这直接影响了咀嚼和吞咽食物,同时也降低了味觉的敏感度,可能导致食欲下降

其次,老年人的胃肠道肌肉和黏膜会逐渐萎缩,使得胃肠道的蠕动和消化液的分泌减少,这可能导致消化不良、便秘等问题。

此外,消化道组织学上的改变也较为明显,例如口腔黏膜过度角化、舌上味蕾数量减少、萎缩,以及食管、胃、肠的各种腺体均萎缩等。

这些消化系统的特点都提示着老年人在饮食上需要特别注意。他们应该选择易于消化吸收的食物,避免油腻和辛辣食物,以减轻消化系统的负担。同时,均衡营养的饮食搭配也非常重要,以保证身体所需的各种营养素的摄入。因此,中国营养学会发布了《中国老年人膳食指南(2022)》,针对65岁以上老年人的身体特点和营养需求,该指南提出了以下建议:

01

食物品种要丰富,做到餐餐有蔬菜,并尽量选择新鲜的蔬菜。

02

动物性食物换着吃,以保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

03

常吃大豆制品,以补充优质蛋白质和大豆异黄酮等有益物质。

04

鼓励共同就餐,以保持良好食欲和享受食物美味。

05

积极户外活动,以延缓肌肉衰减并保持适宜体重。

06

定期进行健康体检,以测评营养状况并预防营养缺乏。

此外,老年人应选择质地细软、易于消化吸收的食物,如软米饭、烂面条、馒头、包子、面包、各种糕点等。同时,各种畜禽肉及肉末制品(肉末、肉丝、肉丸、鸡丝、蛋饺等)也是不错的选择。对于肉质细嫩的鱼虾和豆制品,老年人也应该适量摄入。

另外,杂粮或粗粮(糙米、荞麦、燕麦、薏米等)可以加水浸泡2~3小时后再蒸煮。应尽量不吃油炸、烧烤、质硬的食品(如烤鱼片、蚕豆、炸臭豆腐、熏鱼等)。

总的来说,老年人的膳食营养建议是为了帮助他们更好地适应身体机能的改变,保持健康的生活方式,预防和延缓疾病的发生发展,延长健康寿命,提高生活质量,实现健康老龄化。

文 / 老年示范病房 王媛、李慧慧

编辑 / 宣传中心

作者介绍

王媛

主任医师

北京老年医院老年示范病房主任

法国巴黎第六大学医学硕士,中国老年学和老年医学学会老年医学科建设分会副主任委员、中国医师协会中西医结合医师分会心力衰竭专家委员会委员、北京医师协会老年医学专科青年医师分会副会长、北京医学会肠外肠内营养学分会委员、北京医学会临床营养学分会委员、北京慢病防治管理协会理事、北京慢病防治管理协会老年病专业委员会副主任委员、ESPEN LLL Program teacher、北京医学会鉴定专家、北京健康科普专家、白求恩精神研究会矫形分会常务理事。

主要从事老年心内科各种常见病、多发病的诊治,擅长老年共病患者的综合管理,曾在国内外多本核心期刊上发表与老年医学相关的论文,主编《老年心血管疾病介入治疗围手术期管理》一书,并参与编写《老年病诊疗手册》、《老年常见病急危重症诊治学》及卫生部主编的《健康大百科-老年篇》中心血管部分等多部书籍。

出诊科室

老年科

出诊时间

周一周三上午老年科门诊

周二上午互联网门诊

作者介绍

李慧慧

北京老年医院老年示范病房

主治医师

首都医科大学老年医学硕士毕业。

擅长:老年心脑血管疾病,如冠心病、高血压、心律失常、高脂血症、脑卒中等内科常见疾病的诊断及治疗;老年危重症的抢救及治疗;跌倒、尿失禁、焦虑抑郁、肌少症、营养不良等老年综合征的评估和指导。

出诊时间:周二上午

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