首都除夕护卫健康 | 老年人如何吃得健康？
老年人饮食
健康科普
随着年龄的增长，老年人的消化吸收功能可能会有所减退。
首先，老年人牙齿磨损或脱落的情况比较普遍，这直接影响了咀嚼和吞咽食物，同时也降低了味觉的敏感度，可能导致食欲下降。
其次，老年人的胃肠道肌肉和黏膜会逐渐萎缩，使得胃肠道的蠕动和消化液的分泌减少，这可能导致消化不良、便秘等问题。
此外，消化道组织学上的改变也较为明显，例如口腔黏膜过度角化、舌上味蕾数量减少、萎缩，以及食管、胃、肠的各种腺体均萎缩等。
这些消化系统的特点都提示着老年人在饮食上需要特别注意。他们应该选择易于消化吸收的食物，避免油腻和辛辣食物，以减轻消化系统的负担。同时，均衡营养的饮食搭配也非常重要，以保证身体所需的各种营养素的摄入。因此，中国营养学会发布了《中国老年人膳食指南（2022）》，针对65岁以上老年人的身体特点和营养需求，该指南提出了以下建议：
01
食物品种要丰富，做到餐餐有蔬菜，并尽量选择新鲜的蔬菜。
02
动物性食物换着吃，以保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。
03
常吃大豆制品，以补充优质蛋白质和大豆异黄酮等有益物质。
04
鼓励共同就餐，以保持良好食欲和享受食物美味。
05
积极户外活动，以延缓肌肉衰减并保持适宜体重。
06
定期进行健康体检，以测评营养状况并预防营养缺乏。
此外，老年人应选择质地细软、易于消化吸收的食物，如软米饭、烂面条、馒头、包子、面包、各种糕点等。同时，各种畜禽肉及肉末制品（肉末、肉丝、肉丸、鸡丝、蛋饺等）也是不错的选择。对于肉质细嫩的鱼虾和豆制品，老年人也应该适量摄入。
另外，杂粮或粗粮（糙米、荞麦、燕麦、薏米等）可以加水浸泡2~3小时后再蒸煮。应尽量不吃油炸、烧烤、质硬的食品（如烤鱼片、蚕豆、炸臭豆腐、熏鱼等）。
总的来说，老年人的膳食营养建议是为了帮助他们更好地适应身体机能的改变，保持健康的生活方式，预防和延缓疾病的发生发展，延长健康寿命，提高生活质量，实现健康老龄化。
文 / 老年示范病房 王媛、李慧慧
编辑 / 宣传中心
作者介绍
王媛
主任医师
北京老年医院老年示范病房主任
法国巴黎第六大学医学硕士，中国老年学和老年医学学会老年医学科建设分会副主任委员、中国医师协会中西医结合医师分会心力衰竭专家委员会委员、北京医师协会老年医学专科青年医师分会副会长、北京医学会肠外肠内营养学分会委员、北京医学会临床营养学分会委员、北京慢病防治管理协会理事、北京慢病防治管理协会老年病专业委员会副主任委员、ESPEN LLL Program teacher、北京医学会鉴定专家、北京健康科普专家、白求恩精神研究会矫形分会常务理事。
主要从事老年心内科各种常见病、多发病的诊治，擅长老年共病患者的综合管理，曾在国内外多本核心期刊上发表与老年医学相关的论文，主编《老年心血管疾病介入治疗围手术期管理》一书，并参与编写《老年病诊疗手册》、《老年常见病急危重症诊治学》及卫生部主编的《健康大百科-老年篇》中心血管部分等多部书籍。
出诊科室
老年科
出诊时间
周一周三上午老年科门诊
周二上午互联网门诊
作者介绍
李慧慧
北京老年医院老年示范病房
主治医师
首都医科大学老年医学硕士毕业。
擅长：老年心脑血管疾病，如冠心病、高血压、心律失常、高脂血症、脑卒中等内科常见疾病的诊断及治疗；老年危重症的抢救及治疗；跌倒、尿失禁、焦虑抑郁、肌少症、营养不良等老年综合征的评估和指导。
出诊时间：周二上午
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