元宵节期间，到底该如何吃“饺子”呢？很多人到现在没搞明白！
元宵节期间，到底该如何吃“饺子”呢？很多人到现在没搞明白！
首先来看饺子皮
第一：饺子皮
常规的饺子皮用的是精制面粉，用纯粹的白面做饺子皮在我国已经沿袭多年，在加工的过程中，很多对身体有益的营养素流失掉了，但白面、也就是小麦粉营养价值实在是乏善可陈，且不利于餐后血糖控制，我们必须下手整改！
第二：全麦粉
要想把饺子做成养生餐，可以用全麦粉来做饺子皮，这样简单的一个替换就增加了蛋白质，维生素和膳食纤维的摄入量，可以加入一些杂粮面，如玉米面、荞麦面、燕麦面、各种豆面等，比例按杂粮面不超过30%为宜，超过了口感就不好了
第三：粗粮粉
还可以在全麦粉的基础之上加入粗粮面粉来做饺子皮，比如说全麦粉加荞麦粉，全麦粉加玉米面等等，让营养更加全面，在白面中添加一定比例的全麦粉、玉米粉等粗杂粮，可以提高各种矿物质以及膳食纤维的含量，更利于三高人群
第四：蔬菜类
也可以添加菠菜汁、南瓜、红薯、胡萝卜汁、紫甘蓝汁等，让饺子不仅营养价值大增，而且颜值暴涨，胡萝卜、菠菜、紫甘蓝洗净榨成汁，加入面粉中制成各种颜色的饺子皮，南瓜或红薯（紫薯）蒸熟，压成泥加入面粉中作成南瓜饺子皮或红薯饺子皮
接下来看一下饺子馅
第一：肉类
纯肉馅的饺子虽然味儿香，但高血脂、冠心病以及痛风人群真心不能多吃，饺子馅想富含优质蛋白，可以选择纯瘦猪肉，去皮禽肉，瘦牛羊肉来做饺子馅儿的配料，也可以选择虾仁，鱼肉，来做饺子馅儿，选择瘦肉、鱼虾、贝类等高蛋白低脂肪食材，摒弃肥肉膘、肉皮等高脂肪食材，这样的饺子馅营养价值更高，但却不会助长肥胖、加重三高状态，春节这样的饺子更放心！
第二：荤素搭配
在制作馅的时候，可以荤素搭配或多种蔬菜混合，如果肉馅是一份的话，蔬菜至少要占到三份以上，可以选择膳食纤维含量比较丰富的芹菜，韭菜，也可以选择胡萝卜素含量比较丰富的胡萝卜，还可以选择多种蔬菜拌在一起，满足食物多样化的需求
第三：少油少盐
在拌馅儿的过程中要注意烹调油不要放太多，尤其注意不要选择动物油，另外在拌馅的过程中，要时时刻刻注意控盐，每个人全天盐的摄入量小于6克，同时还要注意在吃饺子的过程中多蘸醋，少蘸酱油，以减少钠的摄入。
再来看一下注意事项，如果是在自己家吃饺子，饭后也不用去走亲访友的话，不妨在吃饺子时加点蒜泥、蒜片：切碎的蒜放置一会儿后，其中的大蒜素含量增加，有助于促进血管健康，而吃饺子沾点醋，能促进消化、生津开胃！
最后，不管是什么食物，都需要根据自己的实际情况来选择，适合自己的才是最好的，希望大家都身体健康，生活幸福！