胡营大集为何火了
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2024-05-18 18:08:53
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原标题:胡营大集为何火了

临近春节,济宁市任城区安居街道胡营大集热闹非凡,年味浓郁。1月26日下午3点多,胡营大集上已汇聚了上百家商户,胡记炸丸子摊主胡来强在自家摊位和面、调馅儿,他麻利地干着活,一眨眼功夫,一个个圆润的丸子就从他手中“蹦”了出来,放入冒着热气的油锅中。“出锅喽——”身后的妻子也没闲着,把炸好的丸子从油锅里捞出来,丸子香气扑鼻。很快,小摊前排起了“拐弯队”。

胡营大集为何能吸引这么多人来赶集游玩?任城区安居街道运河湾管区党总支书记杜峰华介绍,胡营大集源于自发形成的胡营小集,方便周边居民买菜。后来随着周边13个村庄的拆迁改造,并且都集中在运河湾、唐蒋阮、胡营3个社区,已入住居民有2万人,胡营小集逐渐发展成为胡营大集。

杜峰华说:“又因为胡营大集离济宁主城区较近,下来高架很快就到了,又受到城市居民的关注,特别是网红的关注,成为年轻人的打卡地。炸地瓜、炸黄米糕、热豆腐、肠粉等许多小吃受到了年轻人的青睐。”

在胡营大集,不仅有各式各样的传统小吃和美食,还有各种新鲜的肉禽蛋奶、干果糖茶,以及各种蔬菜、水果,每一个摊位都充满了年节的喜庆气氛。

“热豆腐,热豆腐,刚出锅的热豆腐……”济宁名吃热豆腐摊主马海的吆喝声特有吸引力,摊位前也挤满了人。马海和媳妇分工明确,马海负责切豆腐、称重,一把泛着银光的铁铲子,侧着拿可切热豆腐,再横过来就可将热豆腐完好无损地铲起来放托盘上,再抹上鲜红的辣椒酱,整个过程一气呵成。马海的媳妇负责收钱,虽然现在流行电子支付,但她还是提前准备了一腰包的零钱,一些老年人仍习惯用现金。

捏糖人、棉花糖、炸黄米糕、马村煎包……胡营大集的不断火爆也吸引了特色小吃经营者的加入,胡营大集以独特的赶集魅力和热闹的氛围吸引了众多市民前来。记者在胡营大集仔细观察,没有人能空着手走出大集,大都拎着大包小包,心满意足地满载而归。

“我家在济宁高新区,开车过来也就半小时,一有时间就会过来,到大集上听听挨家挨户的吆喝声,看着熙熙攘攘的人群,总有种熟悉温暖的感觉,这种感觉是在城里感受不到的。”家住济宁高新区的王先生特地带着父母和孩子来赶集,大集独有的温度给了他们一种特殊的满足感。

据杜峰华介绍,胡营大集日流量将近2万人,高峰时期达3万多人。为了胡营大集更好地发展,他们准备采取几项措施,一方面规划经营区域,规定商贩只能在指定的区域经营,禁止随意摆摊;另一方面组织志愿者对摊主经营行为进行监督和规范,维护市场秩序;加强安全教育,对游客车辆也加强管理,禁止乱停乱放。

(大众新闻客户端 吕光社 实习生 王雨晴 张颖)

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