“枸杞养生是长时间的过程，但长时间服用硫磺，会使得我们的胃肠道有被腐蚀的风险，硫磺本身的毒性也会使人慢性中毒，甚至损伤肝肾。”日前，央视曝光的“硫磺枸杞”引发广泛关注，相关话题登上热搜。

用工业硫磺熏制让枸杞保持鲜亮，不易腐坏的做法让人瞠目结舌，也让网友感到愤怒。食用硫磺熏制过的枸杞会对人产生什么样的影响？是否有方法判断枸杞为硫磺熏制？针对公众关注的问题，今天，记者采访到了相关专家。

事件回顾：

熏硫磺让枸杞保持鲜亮

毒枸杞话题连登热搜

日前，央视曝光的“毒枸杞”引发广泛关注，据了解，为摸清甘肃靖远枸杞产区用工业硫磺熏制枸杞的真实情况，央视记者前往多个村庄，发现很多商户都会采取“熏硫磺”的办法让枸杞保持鲜亮、不易腐坏，他们一般都是下午搭棚、晚上熏制、第二天白天晾晒。

据央视报道，这样的行为在当地并不少见，使用的工业硫磺甚至就明目张胆地摆放在农户的院子里，夜晚的街道上也被搭上了熏制棚。记者夜探村子里的熏制棚，仅是掀开一角，强烈的异味便扑鼻而来。夜幕下多处可见的熏制棚，已经成了村庄一景，熏制收购上来的枸杞，似乎也成了枸杞丰收季各路商户的一种习惯。

报道发出后，引发广泛关注，“硫磺熏制枸杞现场气味刺鼻”“枸杞 硫磺”“毒枸杞危害有多大”“如何识别毒枸杞”等相关话题接连登上热搜。评论区内，“硫磺熏制过的枸杞到底会对人体造成怎样的伤害？”“毒枸杞到底有没有方式进行识别？”这些问题也成为了大家关注的重点，不少网友都拿出自家购买的枸杞，拍照上传网络，希望能有人帮助判断其是否被硫磺熏过。

专家解读：

长期服用或导致慢性中毒

闻、看、摸三招识别“毒枸杞”

想要通过枸杞达到养生效果，需要长时间服用，而长时间服用硫磺却会对身体造成伤害。成都市第七人民医院中医科&中西医结合科副主任韩林告诉记者，硫磺分为工业硫磺和药用硫磺两类，但即使是可以用于外用和内服的药用硫磺也不能长时间大量使用，“药用硫磺外用可以杀虫止痒，比如硫磺香皂、硫磺温泉，内服适用于阳虚的人，但剂量均不能太大，使用时间也不能过长，且必须在医生指导下使用。”

记者了解到，硫磺本身有一定腐蚀性，大量长期食用会腐蚀胃肠黏膜，引起胃肠道不适，出现胃痛、胃胀、恶心等症状。同时，硫磺也具有一定毒性，长期大量服用会使人处于慢性中毒的状态，导致恶心、头痛头晕乏力，肝肾功能也会受到一定的影响。

韩林表示，想要区分正常枸杞和被熏制过的枸杞可以从气味、颜色、手感几个方面来判断。硫磺本身味道比较刺鼻，被硫磺熏过的枸杞多少会有一些味道的残留。其次，正常的枸杞颜色会是比较灰暗的，而熏过的则是鲜艳的亮红色。另外，普通枸杞的柄一般是白色或者淡黄色的，而硫磺熏过的则会发黑，“被硫磺熏制的枸杞，手感摸起来会比普通枸杞更粘腻，不干燥，口感上酸味和苦味也会更重，如果摸到或尝到枸杞手感、味道不对，一定要停止食用。”

成都日报锦观新闻 记者 胡瑰玮 图据 网络 责任编辑 罗皓 编辑 王钟婧玥