“枸杞养生是长时间的过程,但长时间服用硫磺,会使得我们的胃肠道有被腐蚀的风险,硫磺本身的毒性也会使人慢性中毒,甚至损伤肝肾。”日前,央视曝光的“硫磺枸杞”引发广泛关注,相关话题登上热搜。
用工业硫磺熏制让枸杞保持鲜亮,不易腐坏的做法让人瞠目结舌,也让网友感到愤怒。食用硫磺熏制过的枸杞会对人产生什么样的影响?是否有方法判断枸杞为硫磺熏制?针对公众关注的问题,今天,记者采访到了相关专家。
事件回顾:
熏硫磺让枸杞保持鲜亮
毒枸杞话题连登热搜
日前,央视曝光的“毒枸杞”引发广泛关注,据了解,为摸清甘肃靖远枸杞产区用工业硫磺熏制枸杞的真实情况,央视记者前往多个村庄,发现很多商户都会采取“熏硫磺”的办法让枸杞保持鲜亮、不易腐坏,他们一般都是下午搭棚、晚上熏制、第二天白天晾晒。
据央视报道,这样的行为在当地并不少见,使用的工业硫磺甚至就明目张胆地摆放在农户的院子里,夜晚的街道上也被搭上了熏制棚。记者夜探村子里的熏制棚,仅是掀开一角,强烈的异味便扑鼻而来。夜幕下多处可见的熏制棚,已经成了村庄一景,熏制收购上来的枸杞,似乎也成了枸杞丰收季各路商户的一种习惯。
报道发出后,引发广泛关注,“硫磺熏制枸杞现场气味刺鼻”“枸杞 硫磺”“毒枸杞危害有多大”“如何识别毒枸杞”等相关话题接连登上热搜。评论区内,“硫磺熏制过的枸杞到底会对人体造成怎样的伤害?”“毒枸杞到底有没有方式进行识别?”这些问题也成为了大家关注的重点,不少网友都拿出自家购买的枸杞,拍照上传网络,希望能有人帮助判断其是否被硫磺熏过。
专家解读:
长期服用或导致慢性中毒
闻、看、摸三招识别“毒枸杞”
想要通过枸杞达到养生效果,需要长时间服用,而长时间服用硫磺却会对身体造成伤害。成都市第七人民医院中医科&中西医结合科副主任韩林告诉记者,硫磺分为工业硫磺和药用硫磺两类,但即使是可以用于外用和内服的药用硫磺也不能长时间大量使用,“药用硫磺外用可以杀虫止痒,比如硫磺香皂、硫磺温泉,内服适用于阳虚的人,但剂量均不能太大,使用时间也不能过长,且必须在医生指导下使用。”
记者了解到,硫磺本身有一定腐蚀性,大量长期食用会腐蚀胃肠黏膜,引起胃肠道不适,出现胃痛、胃胀、恶心等症状。同时,硫磺也具有一定毒性,长期大量服用会使人处于慢性中毒的状态,导致恶心、头痛头晕乏力,肝肾功能也会受到一定的影响。
韩林表示,想要区分正常枸杞和被熏制过的枸杞可以从气味、颜色、手感几个方面来判断。硫磺本身味道比较刺鼻,被硫磺熏过的枸杞多少会有一些味道的残留。其次,正常的枸杞颜色会是比较灰暗的,而熏过的则是鲜艳的亮红色。另外,普通枸杞的柄一般是白色或者淡黄色的,而硫磺熏过的则会发黑,“被硫磺熏制的枸杞,手感摸起来会比普通枸杞更粘腻,不干燥,口感上酸味和苦味也会更重,如果摸到或尝到枸杞手感、味道不对,一定要停止食用。”
成都日报锦观新闻 记者 胡瑰玮 图据 网络 责任编辑 罗皓 编辑 王钟婧玥