如何泡好一杯柠檬水?
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2024-05-16 14:28:15
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原标题:如何泡好一杯柠檬水?

1、柠檬中的多种有益物质都是水溶性物质,如果做成柠檬干,营养会在晒干的过程中流失,因此泡柠檬水最好选用新鲜柠檬。新鲜柠檬最好直接清洗、切片,保留柠檬皮,因为柠檬皮的橙皮甙、柚皮甙等类黄酮活性物质含量最高,还可以锁住水分。

2、高温会对营养素产生破坏,同时激发类黄酮等物质的苦味,影响味道,建议泡柠檬水注意水温,最好控制在60至70摄氏度。

3、柠檬水浓度过高,可能会因酸、苦味而难以下咽,同时酸性物质可能会刺激、损害牙齿、口腔、肠胃黏膜等,因此,柠檬水浓度淡一点比较好。

4、柠檬本身具有酸、苦味,泡水喝时部分人可能难以习惯,这时可以加入蜂蜜或白糖调味,中和酸苦味道,不过要注意适量。 (转自:通州区卫生健康委)

来源:北京12320在聆听

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