海报新闻记者 文露漪 湖南益阳报道

8月27日，第六届“湘”当自觉自信自强网络主题宣传活动媒体团走进益阳市南县陈克明食品产业园。在这个以挂面起家、深耕主食领域四十余年的上市企业里，一根小小的挂面不仅是填饱肚子的传统主食，更是科技赋能产业升级、带动洞庭粮仓乡村振兴的鲜活力量。

陈克明拉面产品

在陈克明食品的产品展示区，琳琅满目的挂面与无菌工艺即食米饭一字排开，软弹口感挂面、手延面、有机面、抹茶面等上百款产品一应俱全，精准覆盖不同人群与消费场景。1984年，创始人陈克明刚创业时，设备仅有一台手摇面机，揉面、切面、晾晒全部靠人工，产量不高且品类单一。历经四十多年发展，企业一步步迭代升级为智能化、标准化的现代化工厂，并于2012年登陆深交所。

“现在大家吃东西，早就不只是填饱肚子，更看重精准营养、健康便捷，这就是我们坚持创新的核心原因。”陈克明食品轮值总经理、挂面事业部负责人段青表示，传统主食永远有刚需，关键在于能不能贴合老百姓的新需求。为了把面条做精、工艺做优，企业紧贴市场需求持续发力。2025年，陈克明手延面古法制面工艺被列入南县非物质文化遗产代表性项目，承载着手艺与乡土的竹盒包装成为极具辨识度的本土伴手礼；而另一款软弹口感挂面，更是历经数千次实验，将行业常规加水量从32%-35%提升至42%，最终成就了独创的月牙条形与“爽滑软弹”的口感。

“我们在南县扎根四十多年，这片沃土成就了企业，我们要带动乡亲们一起增收致富。”段青感慨，从手摇面机到无菌米饭生产线，陈克明食品的蜕变，正是洞庭粮仓“优粮优价”与产业兴农的生动缩影。跳出“只做挂面”的单一思维，陈克明食品看准洞庭湖区优质稻米资源，于2018年成立湖南克明米业，并在2025年投产南县方便米饭生产基地，发布“陈克明鲜米饭”系列，完成了从面粉到稻米的全品类战略升级。只需微波炉加热2分30秒，无需冷藏便能还原现蒸口感，精准适配了当下年轻人快节奏的生活方式，引来现场媒体记者试吃点赞。

近年来，陈克明食品依托科技赋能与非遗传承，累计拿下94项国家授权专利，先后获评农业产业化国家重点龙头企业、全国主食加工示范企业等多项殊荣。在龙头企业的助力下，本地特色稻虾米成为高端预制主食的核心原料，彻底改变了当地优质稻米“优质不优价”的困境。

2025年，南县稻虾综合产业产值达190亿元，全县粮油食品加工产业链条持续延伸完善。同年，陈克明食品实现营收43.28亿元，缴税1.45亿元，销售渠道覆盖全国30多个省份、2000多个城市，产品远销全球24个国家和地区。