为破解传统餐饮后厨隐蔽性强、消费者信任度不高等难题，8月18日，海州区市场监管局主动破局，联合市餐饮行业协会、外卖平台及通信运营商，在吾悦广场举办“互联网+明厨亮灶”智慧食安工程推介活动。市局食品药品安全总监伏卫民出席活动并做现场动员；市餐饮协会会长韩亮现场宣读《“互联网+明厨亮灶”智慧食安号召书》。

本次活动打破单一行政监管模式，构建起“政府主导、平台引流、商户参与、运营商支撑”的多元协同共治新格局，百余名餐饮经营者代表参加活动，现场反响热烈。

双向发力

打通“引流+技术”落地双通道

针对部分商户“不愿接、不会接”的实际堵点，活动精准推出三项务实举措，全力打通智慧食安工程落地“最后一公里”。

一是平台赋能，流量扶持强激励。外卖平台企业负责人在现场作出明确承诺，将“亮灶”接入情况纳入平台商家排名、流量扶持及“放心餐厅”评选的关键指标，以市场规则倒逼行业自律，让“透明厨房”真正成为商户引流增收的“金字招牌”。

二是技术兜底，便捷接入消顾虑。通信运营商代表详细讲解了便捷高效的接入流程及专项改造优惠补贴政策，帮助商户大幅降低改造成本与技术门槛，切实消除操作层面的后顾之忧。

三是典型引路，现身说法增信心。已接入系统的优质商户代表受邀登台，结合真实经营数据，分享“亮灶”后消费者信任度明显提升、门店客流量稳步增长的实际成效，以可感可及的经济收益回应商户对“投入无回报”的担忧。

示范签约

迈出“亮灶扩面”坚实一步

活动高潮环节，15家优质商户代表在现场与相关部门及企业签署“互联网+明厨亮灶”接入合作协议。此次集中签约，标志着海州区政企协同推进食品安全智慧监管迈出实质性一步，示范引领和辐射带动效应初步显现。

下一步，海州区局将以此次活动为契机，持续强化各分局后续跟踪服务，杜绝形式主义，稳步提升“明厨亮灶”覆盖率，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。

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来源：海州区局 食品综合协调科

编辑：邵丹玉

初审：高 明

审核：徐新合

发布：邵丹玉