新茶饮品牌的零食生意越来越火热了？

近日，新茶饮品牌茉莉奶白全渠道上线了首款零食系列小零”脆”薄脆。该系列产品共有三款口味，分别是伯爵碧根果、白兰腰果以及茉莉抹茶开心果，三款产品主打花茶融合风味，延续了茉莉奶白的茶饮特色。

△图片来源：茉莉奶白官方

价格方面，单包薄脆定价3.5元，品牌还同步推出9.9元盲袋套餐，一次性购买三款口味薄脆，即可获得一个随机款吧唧盲袋和一张刮刮卡。

越来越多新茶饮品牌开始在零食赛道上布局。新茶饮卖零食，真的是门好生意吗？

蜜雪冰城、喜茶、茶颜悦色都在卖，这门生意有多火？

事实上，新茶饮跨界卖零食早已不是新鲜事，将零食与茶饮绑定，已成为品牌们的常规操作。甚至还有不少品牌在卖零食这件事上，玩出越来越多的花样。

1）增设货架，将零食做成“顺手生意”

△图片来源：小红书截图

比如蜜雪冰城，就是新茶饮布局零食赛道的典型代表。早从2021年起，蜜雪冰城就开始在全国门店铺设零食货架，上架薯条、瓜子、魔芋爽、面筋、辣条等零食，并持续不断地扩充零食矩阵。蜜雪冰城的零食选品口味偏向非常鲜明，以咸香、咸辣等重口味为主，单价主要集中在1-3元区间。截至目前，其零食SKU已超30款。

同样在店内卖零食的还有喜茶，但不同的是，喜茶没有走平价量产的路子，而是依托品牌自身的茶饮基因，自研中式佐茶酥点。

△图片来源：小红书截图

除了喜茶和蜜雪冰城，甜啦啦、益禾堂、沪上阿姨等品牌，也靠零食线跑出了自己的增量。

甜啦啦联合洽洽推出2.5-3元的联名薯片、锅巴，上线一周销量突破5万袋；

益禾堂主推2-5元的魔芋素毛肚、碱水面包丁等爆款单品，其中魔芋素毛肚单品销量已突破500万；

沪上阿姨的香脆椒小麻花在抖音平台近30天销售额突破500万元，mini碱水面包球销售额也在30天内高达357万元；

……

不难发现，这些品牌的商业逻辑都是在主业之外做增量，用高频、低客单的零食撬动品牌第二增长曲线，拉高客单价、拓宽消费场景。

2）从门店一角开到整间鲜食店

除了在门店货架做零售，还有一批新茶饮品牌进一步打开了思路，将零食从辅助产品线上搬下来，升级为独立业务。

例如茶颜悦色。2022年，旗下“茶颜游园会”店型首次将零食作为品牌周边产品常态化售卖，随后品牌又在2024年开出“硬折扣·量贩GO”零食杂货店，在200多平方米的空间里售卖近200款零食产品。

△图片来源：大众点评截图

在此基础上，茶颜悦色继续加码，于今年4月底在长沙开出面积达400平方米的首家新鲜零食店“吉时赏味”，将零食生意越做越大。具体来看，该店以新鲜零食为主角，保留现制茶饮产品，首批上线70多款SKU，涵盖卤味熟食、面包糕点、中式点心、果干蜜饯、坚果炒货等品类，打造茶饮配鲜食的一站式消费场景。

△图片来源：小红书截图

以相同逻辑卖零食的还有柠檬向右，今年6月，该品牌在上海开出130平方米的新鲜零食首店。该店同样主打现制茶饮与新鲜零食的复合业态模式，零食类SKU累计超过100款，涵盖烘焙、肉脯、卤味、坚果、蜜饯等品类，刷新线下消费体验。

相比之下，新茶饮品牌开新鲜零食店，这样的业态布局更加大胆，直接将新茶饮的零食生意推向了一个新的高度。

为何偏偏选中零食这门生意？

从在门店内摆货架，到直接开出独立零食店。零食这盘生意，正开始被新茶饮品牌做大做强。

为何偏偏选中零食这门生意？红餐网认为，消费端的需求是关键因素。

从产品适配性来看，奶茶、果茶多偏清甜、清爽口感，而薯条、肉脯、辣条、坚果等零食都主打咸香、咸辣风味，二者能在口味上天然形成互补，最大化满足消费者解馋、休闲等消费需求。

△图片来源：小红书截图

从消费场景来看，下午茶、办公解馋、居家追剧、好友小聚等场景，既是茶饮的高频消费场景，也是零食的核心消费场景，拥有极高的重合度。除此之外，在外卖场景中，当茶饮产品不满足起送价时，低价小零食也是凑单的不二选择。

与此同时，国内休闲零食供应链发展成熟，这也成为茶饮品牌入局零食的一大优势。以蜜雪冰城为代表的大众茶饮品牌，直接对接成熟货源，新品试错成本低，整体投入性价比十分突出。更为关键的是，连锁茶饮品牌拥有的庞大门店网络自带客流，减少了宣传获客成本，仅靠店内一组零食货架就能实现增收。

△图片来源：小红书截图

放眼整个零食市场，其高速扩张的规模也是不可忽视的因素。以鸣鸣很忙集团为例，其在今年3月发布的财报数据显示，2025年其门店商品交易总额（GMV）达935.69亿元，同比增长68.5%。茶饮品牌切入零食赛道，相当于搭上了这趟快车。

不过，新茶饮品牌跨界卖零食也面临着产品同质化、食安风险、库存损耗等方面的挑战。

尤其是对于售卖新鲜零食的品牌来说，最难的就是解决产品的保鲜问题，当零食前加上“新鲜”二字，就意味着保质期从以月为单位缩短至以天甚至小时计。

一个不可忽略的事实是，从预包装零食到短保新鲜零食，茶饮品牌不断拓展产品边界，茶饮与零食、烘焙等品类的边界正变得越来越模糊。

未来，一边卖茶饮一边卖零食的复合业态模式，或将成为新茶饮品牌的标配，也是品牌拉开竞争差距、实现长效增长的核心底牌。

作者：费媛；编辑：李唐。