孩子不爱吃饭，可愁坏了不少家长。其实，只要饭菜对了口味，孩子自然会胃口大开。今天就给大家分享8道让孩子爱不释口、顿顿光盘的美食，而且做法简单，快来学一学吧！

一、青椒火腿肠炒豆芽

食材：

绿豆芽、鸡蛋、火腿肠、青椒、蒜末、生抽、蚝油、盐

做法：

1. 鸡蛋下锅煎至定型盛出。

2. 锅中放青椒、蒜末、火腿肠炒香。

3. 加入豆芽翻炒，再倒回鸡蛋。

4. 加盐、生抽、蚝油，大火炒匀即可。

二、酸豆角炒肉

【食材】

酸豆角、猪肉、泡椒、干辣椒、小米椒、青椒、蒜苗、蒜末、姜片、玉米淀粉、老抽、十三香、蚝油、鸡精

【做法】

1. 锅中不放油，下入酸豆角炒干水分盛出备用

2. 热锅倒油，下入腌制好的猪肉翻炒至熟透盛出

3. 锅里留底油，放入干辣椒、小米椒、蒜末煸炒出香味。

4. 下入泡椒翻炒均匀。

5. 倒入炒干的酸豆角翻炒片刻。

6. 加入炒好的猪肉翻炒入味，加蚝油调味、老抽调色。

7 放入青椒、蒜苗，加鸡精翻炒至断生即可。

三、丝瓜炒鸡蛋

食材准备

丝瓜、鸡蛋、大蒜

制作过程

1. 丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋加少许盐打散，大蒜切片备用。

2. 锅中倒油烧热，倒入蛋液，炒至定型后盛出备用。

3. 锅中再加少许油，下蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至变软，倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、家常啤酒鸭

准备食材

鸭肉半只、生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、啤酒1罐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐、白糖少许

详细制作步骤

1. 鸭肉剁成大小均匀的块，冷水下锅，加姜片料酒焯水，煮出浮沫捞出冲洗干净。

2. 沥干水分的鸭肉下锅，不放油小火煸炒，把鸭皮油脂炒出来，炒到表面微微焦黄。

3. 放入姜葱、八角、桂皮、干辣椒，翻炒出香料香味。

4. 加生抽、老抽、蚝油翻炒上色，让每块鸭肉都均匀裹上酱汁。

5. 倒入一整罐啤酒，没过鸭肉即可，不用额外加水，啤酒去腥又增香。

6. 大火烧开后转小火慢炖40分钟，鸭肉慢慢变得软烂入味。

7. 最后开大火收浓汤汁，加适量盐调味，汤汁粘稠裹住鸭肉就可以出锅。

8. 鸭肉不柴不腻，酒香混合肉香，吃一次就念念不忘。

五、板栗腊肠焖饭

【食材】大米、腊肠、板栗、胡萝卜、香菇、洋葱、小葱、生抽、老抽、蚝油、食用油

【做法】

1. 大米淘洗干净；腊肠切片，板栗去壳，胡萝卜切丁，香菇切片，洋葱切丁，小葱切葱花备用。

2. 锅中油热，下洋葱丁、葱花炒香，放入腊肠片煎至微黄。

3. 加入板栗、胡萝卜丁、香菇片翻炒均匀，倒入洗净的大米，加入2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油，翻炒均匀。

4. 将炒好的食材转入电饭锅，加入适量清水（水量刚没过食材），按下煮饭键。

5. 煮饭期间另起锅烧热油，炸香葱花制成葱油。饭熟后淋入葱油，搅拌均匀即可。

六、荷塘月色

准备食材：莲藕、胡萝卜、荷兰豆、木耳、蒜。

做法步骤：

1、准备一节莲藕，削皮洗净后切成薄片，放入清水中浸泡备用。一根胡萝卜，削皮后切成菱形片。适量的干木耳，提前用温水泡发，清洗干净后撕成小朵。一把荷兰豆，摘去两头和老筋，清洗干净。

2、起锅烧水，水开后加入1勺盐和几滴食用油，先放入莲藕片和胡萝卜片，焯烫1分钟，再放入木耳和荷兰豆，继续焯烫20秒，捞出后迅速用凉水冲洗，沥干水分备用。

3、另起锅烧油，油热后放入蒜末，小火爆出香味。

4、倒入所有焯好水的食材，转大火快速翻炒均匀，加入1勺盐、少许白糖提鲜，沿着锅边淋入少许清水防止粘锅，翻炒均匀。

5、最后淋入少许水淀粉勾个薄芡，让汤汁均匀地裹在食材上，出锅前滴几滴香油增香，翻炒几下即可装盘。

七、彩椒甜豆炒虾仁

准备食材：彩椒、甜豆、虾仁、姜、蒜、食用油、盐、白胡椒粉、料酒。

做法步骤：

1、准备两个彩椒，分别是红彩椒和黄彩椒，清洗干净后去籽切成菱形片。甜豆去掉两端的筋丝，清洗干净备用。

2、处理虾仁：将虾仁去掉虾线，用清水冲洗干净，放入碗中，加入1勺料酒、少许盐、白胡椒粉，轻轻抓匀腌制10分钟。姜切丝，蒜切片备用。

3、起锅烧水，水开后先放入甜豆焯水30秒，捞出沥干；再将彩椒片放入焯水10秒，捞出备用，这样可以保持颜色鲜亮和口感脆嫩。

4、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片，小火爆香，倒入腌好的虾仁，大火快速翻炒至虾仁微微变色卷曲。

5、倒入甜豆和彩椒片，加入适量的盐调味，保持大火快速翻炒约1分钟，使调味均匀并保持脆嫩口感。

6、出锅前尝一下味道，必要时可以再加少许白胡椒粉提香，翻炒均匀即可出锅装盘。

八、菠菜拌粉丝

材料：菠菜、粉丝、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油

做法：

1. 菠菜洗净，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过凉水，挤干水分后切成段。

2. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。

3. 蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 将菠菜和粉丝放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。

这8道菜营养丰富、口感鲜美，孩子吃了一定会胃口大开。家长们不妨试试这些做法，让孩子爱上吃饭！