6月5日，以“奋进‘十五五’、科技护粮储”为主题的上海市粮食和物资储备科技周在静安区正式启动。

6月5日，上海市粮食和物资储备科技周正式启动。 静安区供图

从启动仪式舞台上结合了AI、VR等技术的粮储科普展演，到舞台下的粮食科技成果互动展示区，各类粮食科技相关前沿成果纷纷向市民观众呈现。作为全国粮食流通核心枢纽与科技创新策源地，上海近年来紧扣行业数字化转型与绿色低碳发展新趋势，精准对接民生消费升级需求，在创新平台搭建、关键技术攻关、产学研深度融合、成果落地转化等方面都取得了突破性进展。

立足上海，我们在今天应当如何理解粮食科技？上海市粮食和物资储备局副局长殷飞告诉记者，粮食科技覆盖粮食的生产、收购、储存、加工、销售各个环节，是全链条的科技创新。目前值得关注的前沿研究方向包括多个方面：一是种业科技，种子是粮食的“芯片”；二是种植科技，例如空天地一体化的监测、无人机应用等等；三是储粮科技，目前上海粮食储存的损耗率已经降到了0.6%以下；四是加工科技，例如探究尽可能地保证全谷物营养保留；此外还有非耕地粮食的科技，例如利用二氧化碳人工合成淀粉的技术。

殷飞讲到，在当下谈粮食科技，根本意义就在于增产量、增质量和减损耗。希望通过科技周活动让大家在日常生活中更多重视节粮减损，形成共识，也期待更多年轻人能够投身到粮食科技的研发和应用中，进一步提升粮食安全的保障能力。

步入“十五五”发展新阶段，上海粮食和物资储备局局长沈红然表示，上海将坚持科技是第一生产力、人才是第一资源、创新是第一动力，深入实施创新驱动发展战略，推动粮储科技创新与产业发展深度融合，持续塑造粮食和物资储备事业高质量发展新优势。

此外，启动仪式上发布了上海市首套粮储科技宣传邮票。