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丨作者：村姑陈

《1》

昨晚睡前，看了一个余华老师的小访谈。

访谈主题是：笔下的人物中，最心疼谁。

聊到《活着》的主角福贵时，余华老师一脸笃定地说：“福贵很幸福。”

初听有些意外，但细想之下，似乎也能理解。

与其他悲剧色彩更加浓厚的角色相比，福贵或许是“幸福”的。

至少，他真的经历过锦衣玉食的少爷生活，起起落落的人生最后，也还有一头通人性的老黄牛相伴。

纵观他的人生，也是“不撞南墙不回头”的典型。

在亲人苦口婆心的劝诫之下，他依旧在赌桌上光了家产，从此走向悲凉。

人有时候还是要听点劝的。

今早有位茶友来问村姑陈，保温杯泡茶怎么才好喝。

我当即便劝他，最好别用保温杯长时间焖泡茶叶，既不好喝，也不健康。

但茶友依旧坚持，说这样泡茶最方便。

眼看劝不住，只能给茶友提供四点建议，做到这四点，保温杯泡茶也能喝得相对健康。

《2》

建议一：选择合适的茶叶。

用保温杯泡茶，本质上就是焖泡。

茶叶长时间浸泡在热水中，内质会不受控制地浸出。

因此，要尽量选择苦涩物质含量更少的茶。

六大茶类中，老白茶、黑茶都是不错的选择。

3年以上的老白茶，刺激性较强的物质，例如茶多酚和咖啡碱，含量已经很低了。

茶味甜润，即便用保温杯焖泡，也不容易泡出苦涩味。

而且，如今各个省份都已降温，多喝温热的老白茶，身体也会更温暖舒服。

用保温杯泡茶，尤其要注意避开绿茶、黄茶以及新白茶这些风味偏鲜爽的茶类。

它们的内质更活跃，用保温杯一泡就苦，根本不能喝。

《3》

建议二：减少投茶量。

用盖碗泡茶时，我们可以通过茶水分离来控制茶汤浓度，保证每一冲茶汤都香清甘活。

但保温杯就做不到这一点，茶叶只能长时间泡在水中，源源不断地释放茶味物质。

因此，减少投茶量，是防止茶汤过于浓苦的不二法门。

常见的400-500毫升的保温杯，投茶2.5克完全足够了。

拿不准的茶友，可以用克秤称一下。

手边没有克秤的，就用手指捏一小撮干茶，遵循“宁少勿多”的原则。

投茶量过多，再好的茶也会被泡得浓苦不堪，给身体带来很大负担。

村姑陈平时用玻璃杯泡茶、煮茶，喝的都是2022荒野老枝饼干茶。

荒野老白茶压成的饼干茶，每包独立包装都是2.5克，用保温杯泡也正好一次一包，不用称茶，非常方便，推荐给各位茶友。

《4》

建议三：控制闷泡时间。

时间，对任何冲泡方式来说都很关键。

泡茶出汤要快、煮茶要及时关火，同样的，用保温杯泡茶也不建议长时间焖泡。

很多茶友用保温杯泡茶，都习惯早上泡上一杯，直到下午才喝，连续几个小时的闷泡，早已让茶汤变得又浓又苦。

茶味是更“浓厚”了，但刺激性也变大了。

用保温杯泡茶，依旧推荐茶友们现泡现喝。

注入沸水后，就把盖子敞开，等上十几分钟，把茶汤晾到适口的温度直接喝，最好能在短时间内喝完。

长时间的闷泡，不仅会让清鲜的茶香变得沉闷，更会迫使茶叶中的刺激性物质过量析出，喝多了很容易引发肠胃不适、失眠等症状。

如果要用保温杯带茶出门，没有条件及时喝完，那也有好办法。

茶友们可以先用盖碗泡出茶汤，再将茶汤倒入保温杯中。

如此，既避免了茶叶久焖变味，也能随时喝到热茶。

《5》

建议四：注意保温杯的清洁。

保温杯的清洁，看似事小，却直接关系到茶味和健康。

保温杯的杯口缝隙很多，如果清洁不到位，极易成为茶垢和细菌滋生的温床。

所以，每次用保温杯泡茶前后，都必须对杯具进行彻底的清洁。

泡完茶之后，最好用杯刷仔细地将杯壁刷洗一遍，尤其是杯口的螺纹、硅胶套、以及各处缝隙。

清洁后，再敞着杯口将保温杯晾干，确保没有异味残留。

杯具清洁不到位，不仅会影响下一次冲泡的茶味，更会危害茶友们的身体健康。

《6》

保温杯确实方便好用，尤其在冬天，村姑陈的保温杯也不离手，但不会用来泡茶。

坚持要用保温杯泡茶的茶友，为了健康考虑，还是要多注意上面四点细节。

小小的改变，却能泡出更清醇、更健康的茶。

如果要追求更进一步的茶味表现，依旧建议茶友们用盖碗冲泡，或者煮茶。

保温杯泡茶，还是能不用就不用。

否则，稍不注意，就会泡出一杯又浓又苦的茶来。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。