大窑能在益生元赛道突围领跑，核心在于对市场趋势的前瞻洞察、“1+2+N”战略的高效落地能力，以及对品牌年轻化升级的持续深耕。

作者：鹤翔

出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance

“现在的饮品企业，早就不玩‘多一种甜度’‘换一种果香’的传统口味内卷了，都在盯着怎么把功能价值挖透。”一位快消行业高管跟「零售商业财经」聊起2025年的市场风向时，一句话点明了新趋势。

归根结底还是需求侧发生了变化：当代消费者对饮品的诉求早已从单纯追求“吨吨吨”的爽感，升级为对健康属性与功能价值的明确要求，仅靠口味迭代的传统路径自然难以形成竞争力。

今年夏季益生元汽水的爆发，正是踩中了饮品市场从“解渴刚需”向“功能增效”转型的节奏。这其中，大窑益生元果汁汽水既带着“给肠道减负”的功能性，又保留了汽水特有的劲爽气泡感，市场表现尤为瞩目。

据了解，该产品自6月上市以来，不到两月便以总销量破10万箱（约256万罐）、单品GMV近千万的亮眼成绩，强势成为现象级单品。

图：大窑益生元果汁汽水销量情况

别光看数字，有意思的是，把这些罐子挨个摞起来，总高能到376.32千米，这高度直接戳破对流层、平流层的“天花板”，冲进航天领域定义的热层才稍有缓和。

这种“销量直抵热层”的具象化表现不仅赚足了眼球，更带来三个值得探讨的重要话题：其一，益生元汽水为何能在众多健康饮品中脱颖而出，成为2025年的现象级品类？其二，当百事、可口可乐等国际巨头已重兵布局益生元赛道时，为何大汽水品牌大窑能率先跑出现象级成绩？其三，这种爆发式增长是短期市场热度，还是预示着饮品行业健康化转型的深层变革？

01 益生元，凭何成饮品界“流量密码”？

为什么益生元能从健康成分表上的“小透明”，一跃成为饮品界的“流量密码”？

答案就藏在当代年轻人的生活轨迹里：早间通勤时的咖啡因依赖、深夜加餐时的高糖摄入、久坐办公导致的代谢放缓，多重因素交织下，肠道健康问题已成为普遍的健康焦虑。这种隐性需求的显性化，直接推动了功能性饮品的消费升级。

尼尔森IQ发布的《2025年全球健康与保健洞察：从健康趋势到生活方式选择的转变》报告里有组数据很直观：在19个接受调研的国家中，半数（53%）消费者表示计划在2025年购买更多高纤维食品，而约40%的消费者计划购买更多超级食品、高蛋白植物基食品或益生菌食品。说白了，大家不是不爱喝汽水，是想喝得“没负担”，最好还能顺便“养养生”。

图源：尼尔森IQ报告

作为能给肠道有益菌“加餐”的膳食纤维，益生元完美适配了年轻人的“朋克养生”哲学：既保留汽水的劲爽气泡，又偷偷给身体加了层“健康buff”。贝哲斯咨询数据显示，2024年全球益生元成分市场规模已经冲到305.21亿美元，未来十年还会以6.5%的速度增长。这可不是小众赛道，而是千亿级的消费新蓝海。

面对这一机遇，国际饮料巨头率先布局。

可口可乐今年2月推出的Simply Pop系列，把益生元和维生素C装进汽水瓶，主打“天然果汁+肠道健康”概念，覆盖西海岸及东南部市场；百事可乐更直接，砸19.5亿美元收购美国益生元汽水品牌Poppi，紧接着于7月宣布推出同名益生元可乐，每罐含3克益生元纤维，计划通过线上渠道率先登陆北美市场，架势很足。两大巨头的动作不仅反映出对健康饮品赛道的重视，更试图通过收购与推新抢占新兴品类的市场份额。

两款百事益生元可乐新品 图源：PepsiCo

但不难发现，这些洋品牌的配方总有点“水土不服”。比如有的喝起来带点涩味，对于习惯了清爽口感的中国消费者来说，多少有点“用力过猛”。

此时，更懂中国消费者需求的品牌，优势开始凸显。

以大窑2025年6月推出的益生元果汁汽水为例，上市不到两月销量即突破10万箱（约256万罐）。这成绩放在整个行业里，都算“现象级”。

它的打法很聪明：6000mg双重益生元打底，刚好满足年轻人对“有效成分”的期待；0糖0脂的配方，解了“怕胖”的后顾之忧；再加上芭乐柠檬、夏黑葡萄这些自带“网感”的口味，精准拿捏“健康”与“好喝”。

图：大窑益生元果汁汽水产品特色

那么，在众多功能性饮品中，为何偏偏是益生元汽水火了？

中国食品产业分析师朱丹蓬对此指出：饮料是最早突破万亿的赛道，企业布局密集且呈现百花齐放的态势。目前而言整个赛道是非常内卷的，竞争已从包装、价格延伸至配方。同时，在颜值、体重、营养及大健康管理的推动下，消费者需求已从口感转向健康。

可见，在众多功能性饮品中，益生元汽水走红并非偶然的“网红效应”，而是健康消费升级的必然结果。

从产品特性看，益生元的稳定性是关键优势。相较于需低温保存的益生菌，益生元在常温环境下即可保持活性，更适配快节奏的现代生活场景，无论是办公通勤还是户外聚会，都能实现“即开即饮”的便捷性。

从市场策略看，品牌对消费场景的深度理解形成差异化壁垒。大窑并未盲目追随国际品牌的配方思路，而是通过330ml摩登罐设计适配单人消费场景，借助高饱和果色包装强化社交属性，将产品嵌入火锅聚餐、露营野餐等高频生活场景，使益生元从实验室概念转化为可感知的日常消费符号。

当“即开即饮的便捷性”“场景适配的精准度”与“健康功能的实用性”形成合力，益生元汽水自然从众多功能性饮品中突围。

更值得关注的是，这种“功能不张扬、场景不违和”的产品哲学，正在重塑行业对健康饮品的认知：不再是冰冷的成分堆砌，而是融入生活的温暖陪伴，这恰恰击中了当代年轻人对“轻养生”的核心诉求。

02 以己之长攻市场之需

观察行业趋势不难发现，大单品始终是饮品企业击穿市场的核心武器。

王老吉用凉茶定义“怕上火”场景，养乐多靠“每天一瓶”的益生菌教育打开下沉市场，元气森林则以气泡水重构无糖饮品认知……这些案例印证了一个规律：在红海竞争中，精准卡位细分赛道的大单品，往往能成为改写格局的关键。2025年益生元汽水的爆发，本质上是这一规律的又一次上演。

图：大单品策略

即便国际饮料巨头早已嗅到益生元赛道的机遇，但从市场反馈看，这些布局并未形成预期热度。究其根本，是对中国消费者需求的理解存在偏差以及场景适配性不足：既未融入火锅、烧烤等中国年轻人高频聚餐场景，也缺乏与本土生活方式的情感连接，最终沦为“有功能无共鸣”的尴尬存在。

对比之下，大窑的布局更加有的放矢。在健康饮品赛道同质化加剧的背景下，大窑选择在碳酸饮料这一优势赛道上做“功能延伸”，推出益生元果汁汽水。

这步棋的巧妙之处在于，既延续了自身在气泡感上的积累，又借势益生元的健康属性，完成从“有品类、弱品牌”到“大品类、强品牌”的跨越。

当然，更深层的差异在于对年轻群体的理解。在Z世代主导的消费市场里，“颜值即正义”“场景即流量”已成为基本法则，大窑的产品创新方式颇具行业参考性。

图：大窑益生元果汁汽水

视觉上的“多巴胺革命”是第一步。无论是芭乐柠檬味的粉紫渐变、夏黑葡萄味的晶透深紫，还是苍兰百香果味的明亮橙黄，都能形成强烈的视觉冲击。这种设计不仅契合Z世代对个性化表达的需求，更天然适配社交媒体的传播属性。

场景上的“全链路嵌入”则让产品走进生活。大窑深谙年轻人“吃喝场景绑定”的习惯，对于办公场景久坐人群的肠道机能维护，社交聚餐中的解腻需求，亦或熬夜党对维C的需求，益生元果汁汽水都能如“氛围神器”般嵌入年轻生活的高频场景，让“轻养生”成为日常。

图：大窑益生元果汁汽水饮用场景

营销上的“破圈打法”则实现了从流量到留量的转化。大窑抓住年轻群体“消费场景碎片化”的特征，采用“线上种草+线下体验”的全链路策略，让品牌从单纯的产品曝光，升级为年轻人的生活方式认同。

「零售商业财经」认为，当国际品牌还在琢磨“如何把欧美配方本土化”时，大窑已读懂中国年轻人“既要健康无负担，又要口感不打折，还要情绪有共鸣”的复合需求；当一些头部企业陷入“功能内卷”时，它选择在优势品类上做延伸，再以视觉、场景、营销的年轻化渗透，这种“以己之长攻市场之需”的思路，正是其能在益生元赛道率先破局的核心逻辑。

展望益生元汽水赛道的竞争格局，真正的决胜点或许在于“全球营养理念”与“本土消费场景”的融合深度。那些能将“功能价值”自然植入“生活方式”的品牌，更可能在这场千亿级市场角逐中占据主动。而大窑当前的市场表现，无疑为行业提供了一个值得研究的实践样本。

03 “1+2+N”破局，供应链硬实力加持

在消费市场，真正具备竞争力的品牌，从来不止于依赖单一爆款，而是通过构建产品矩阵筑牢生态壁垒。

就像苹果用Mac、iPhone、iPad搭建起覆盖办公、娱乐、通讯的生态护城河，这种“单品爆款+场景协同”的逻辑，早已悄悄重塑了消费品的竞争规则。

这一规律，在饮品行业同样得到了生动印证——大窑益生元汽水能成为现象级单品，背后正是品牌精心打磨的“1+2+N”产品矩阵战略在发挥作用。

所谓“1+2+N”，即以碳酸饮料为核心基本盘，横向拓展果汁、植物蛋白两大健康品类，最终通过N个前瞻性单品实现全消费场景覆盖。

以益生元果汁汽水为例，它既延续了汽水的经典基因（这是“1”的根基），又注入了果汁的健康属性（这是“2”的延伸），恰是大窑以优质产品适配多元需求的战略初心的体现。

这种多维度的产品创新并非偶然。《中国饮品未来5年最大机会》研究指出，功能属性与品类边界的跨界融合，将是孕育十亿级单品的关键赛道。大窑通过这一战略布局，精准踩中行业发展脉络，展现出前瞻性的市场洞察力与高效的战略执行力。

更值得探究的是，在国际饮料巨头纷纷加码益生元赛道的背景下，为何大窑能率先实现市场突破？

朱丹蓬分析认为，中国饮料创新升级提速，大窑精准把握这一趋势与消费者核心需求，抢先推出叠加益生元、果汁与碳酸的饮品，既契合行业创新方向，又满足消费者对功能性果汁碳酸饮料的需求，依托既有品牌效应、规模效益及粉丝基础，大窑自然能取得亮眼业绩。

当然，更深层原因在于：头部饮品企业的竞争格局已发生深刻转变，比拼焦点从传统的营销传播能力，转向供应链全链条的综合运营能力。

图：陕西大窑饮品智能生产基地

大窑依托全国七大智能生产基地，构建起从原料溯源、生产工艺到成品检验的全链路品质管控体系，不仅保障了产品质量与供应稳定性，更通过柔性生产实现对市场需求的快速响应。

这种供应链壁垒，让大窑在益生元赛道的竞争中占据主动，为新品快速触达消费者提供了硬核支撑。可以说，大窑此次抢占市场先机，是其长期深耕供应链能力的必然结果。

图：大窑饮品数字化车间

事实上，不止益生元汽水表现亮眼，大窑其他品类同样势头强劲：经典嘉宾系列在餐饮渠道的市占率持续提升；窑果立，凭借“大果粒、真果粒”的概念赢得年轻人青睐；白桦树汁汽水，一跃成为时尚新宠……

当很多品牌还在纠结“健康与口感如何平衡”时，大窑早已读懂了年轻人的核心诉求，他们需要的不是“喝起来像药”的健康，而是“既能喝得畅快，又能没有负担”的轻松体验。

说到底，饮品行业的竞争已进入“深水区”。靠一个概念火一把的时代早已过去，现在比拼的是“产品矩阵是否有生态力”“供应链是否有硬实力”“对年轻人的理解是否有穿透力”。

大窑能在益生元赛道突围领先，与其说是赢在一款产品，不如说是赢在这套系统能力。当更多品牌以这样的思路深耕市场，或许未来的健康饮品赛道，会涌现出更多改写规则的中国玩家。