别家用普通面粉糊弄，烂李子偏要砸钱买"面粉界爱马仕"：法国都梅面粉四百块一袋，烤出来的可颂自带金箔特效；日本日清面粉做的贝果，麦香浓到能熏醒隔壁咖啡店。难怪成都老饕说："吃他家面包像在嚼云朵，普通面粉顿时不香了"。

©图片源自小红书 LANLIZI

从出租屋配方博主到百万粉丝法甜教父，主理人烂李子活脱脱现实版"中华小当家"。最新门店LANLIZI GALLERY里，巧克力草莓夹心配云朵般香草奶酱，冷藏后依然保持战斗姿态——咬下去瞬间"噗嗤"爆浆，草莓的酸、巧克力的苦、香草的甜在嘴里上演三重奏，连装面包的牛皮纸袋都美成拍照道具。

本文目录/ content

1：传说中的“西南法甜第一”

2：从成都法甜鼻祖打入全国烘焙前列

3：对法甜的细节和味道深度考究

4：“西南法甜第一”又开新面包店？

01

传说中的“西南法甜第一”

在成都甜品江湖，有个本地土著品牌必须拥有姓名——LANLIZI。

这牌子可太会玩了，从街角小作坊起家，十年间愣是把店开进了晶融汇、REGULAR·源野这些潮人打卡地。2022年底更会整活，在COSMO整了个专注面包的副牌LANLIZI BAKERY，“专治”碳水吃货。

要说他们家面包有多绝？法式可颂酥到掉渣，国王饼藏着惊喜杏仁馅，芝士香肠恰巴塔能拉出丝来……更别说还有十几种芝士蛋糕和特调咖啡，选择困难症来了都得纠结三分钟。

©图片源自小红书 LANLIZI

细数这十年，LANLIZI在成都搞了三次华丽变身：2017年从U37仓库搬进晶融汇，摇身一变成「LAN’S PATISSERIE」，直接把法式甜品店开成艺术馆；

2021年又在REGULAR·源野玩起新花样，新店叫「LANLIZI GALLERY」，把公园美学和甜品完美混搭。主理人烂李子这波操作，简直是把个人IP玩出了花！

©图片源自小红书 LANLIZI

从吕鹏（烂李子）在成都鼓捣第一间甜品工作室开始，这牌子就带着股较真劲儿。法国AOP黄油必须严选，配方迭代108次不嫌多，每口都是食材本味的深情告白。

©图片源自小红书 LANLIZI

现在LANLIZI BAKERY把可颂、国王饼这些欧包玩成日常诗，黑松露盐可颂咸香交织，肉桂卷裹着冬日治愈感。

最难得的是，人家不搞网红那套虚的。几百款甜品全是实打实用心研发，造型不追爆款，味道不玩套路。

巧克力甜品能做出七重口感，酒味甜品像拆盲盒，食材状态不同就换着法子组合，就为给你味蕾整点新活。

©图片源自小红书 阿刁

02

从成都法甜鼻祖打入全国烘焙前列

如果你在成都，那你肯定听说过这个排断腿也要买的法甜传说。

主理人烂李子——这位坐拥近百万粉丝的法式甜品界"行走的教科书"，从窝在工作室敲键盘分享配方，到把LANLIZI熬成整座城的甜蜜代名词，妥妥的逆袭爽文男主剧本。

现在全成都的甜品控都被他家产品迷得五迷三道，业内大佬更是直接盖章认证：这是西南法甜的标杆级存在。

©图片源自小红书 lllucy

在成都这个连面包都要"卷生卷死"的魔幻都市，开家十年老店不是闹着玩的。烂李子不按常理出牌，人家死磕产品本质：

毕竟原材料的60分和90分之间隔着银河系——他家面粉只用法国都梅、伯爵和日本日清这三个贵妇品牌，一袋均价四百加，烤出来的面包自带高级香气，普通面粉根本没法比！

更壕无人性的是设备配置，kolb高比烤箱、sinmag新麦醒发箱、skipio世备冷藏柜……清一色五位数起步的专业装备，这哪是开面包店，分明是搞科研！

©图片源自小红书 小马儿Maggie

当满大街面包店都在玩营销套路时，LANLIZI反手就在COSMO租下260㎡超大空间，把超过一半面积划给厨房，明档明厨亮堂堂，看得见的干净。

玩的是"西点匠心做烘焙"的神仙操作：可颂、贝果、法棍、司康……15+种精品欧包轮番轰炸味蕾，硬核传递面包文化，给成都年轻人整出了烘焙新选择。面对消费升级大潮，别的品牌忙着搞副线抢市场，LANLIZI十年如一日把每个面团都揉出匠人精神。

©图片源自小红书 mix

03

对法甜的细节和味道深度考究

LANLIZI旗下法甜店爆款产品众多，先说这个78元的法式蒙布朗，条纹片薄得能透光，师傅这刀工指南君是服气的！

传统法式元素全在线——塔可底、蛋白霜、栗子奶油，外面还裹了层栗子泥。重点来了，人家把糖渍栗子换成栗子泥，这波改良给满分！酥皮烤得恰到好处，咬下去"咔嚓"一声，酥脆感直接拉满。

再说这个大溪地香草草莓蝴蝶酥，薄到能当拿破仑吃；巧克力草莓配香草奶酱，虽然放冰箱会有点回潮，但薄脆度保持得超好，一咬就爆开。

巧克力味、香草味、草莓味三重暴击，奶香轻盈得像云朵，比卡仕达酱清爽，又比外交官奶油有存在感。

©图片源自小红书 只要芹菜不要葱

草莓奥利奥，直接复刻奥利奥味草莓酱，口感味道1:1还原，拿破仑造型还玩出新花样；香草奶酱多到溢出来，结果一吃是草莓味主导，香草味像冰淇淋一样点缀，这反差萌爱了；

草莓柚子慕斯必须单独夸，三种水果味在嘴里开派对——柚子清香打头阵，番石榴味中调杀出，草莓味收尾，层次感炸裂；

©图片源自小红书 Z同学

慕斯质地像丝绸滑过舌头，吉利丁用量卡得刚刚好，入口即化；最绝的是那个脆米底，糖加得少反而更酥脆，咬下去"嘎嘣"一声耳朵先怀孕了。

黑芝麻柑橘款，杏仁片+黑芝麻+柑橘奶酱的组合是王炸：塔可底膨胀感像舒芙蕾，和黑芝麻慕斯配在一起，柑橘味超清新，慕斯里加了黑芝麻酱，顺滑度直接拉满，水果和酥脆的碰撞倒是挺有意思。

04

“西南法甜第一”又开新面包店？

最近成都甜品圈杀出一匹黑马，流量蹭蹭往上涨——烂李子东郊记忆新店，刚开业就刷爆朋友圈。

室内150平+室外75平还带俩花园，三十多个座位随便躺平。作为成都第四家分店，人家憋了四个大招：

©图片源自小红书 Sweet-Struggle

第一招玩跨界：联手18年甜品大师鹏程打造的Donut Why甜甜圈，口味多到选择困难症发作，一口下去直接治愈打工人；

第二招空间设计卷到飞起，参照宫崎骏动画背景，末世蒸汽朋克风配上1吨重的机械燃油机当吊灯，镜面+老木头+锈钢板这工业三件套，面包台还插着机械蜻蜓风扇狂吹，香味飘得整条街都馋哭了！

©图片源自小红书 绿子酱

第三招走亲民路线，全线产品价格美丽，随手打包不心疼。第四招紧跟潮流，偷偷减糖还死磕原料，比如那个巧克力开心果甜甜圈，好吃到想报警。

成都吃货们，这家新店必须冲，保证你吃完想发九宫格炫耀！