随着人工智能技术的发展，商场、餐饮、酒店、快递公司等行业机器人应用越来越广泛，产品逐渐走入消费者视野。记者走访本市酒店、餐饮店发现，这些智能服务“新员工”已深度参与其中，在提升效率的同时，也为消费者带来新奇体验。

自己“按”电梯

精准导航

12时，记者在东丽区利津路李先生牛肉面大王看到，一台智能送餐机器人正忙碌工作。工作人员将顾客点好的牛肉面放置在机器人餐盘上，输入桌号后，机器人立即启动，沿着预设路径驶向目标餐桌。抵达后，顾客自行取餐，机器人随即返回待命点，全程无需人工干预。

“现在越来越多的餐饮店都使用了智能机器人送餐，感觉挺有意思的。”一位正在就餐的市民说道。“机器人确实帮了大忙。”店内工作人员告诉记者，“特别是在非高峰时段，员工较少时，它能有效分担送餐任务。”

“大家好，我是机器人服务员，现在正要去工作，我要进电梯了，麻烦您往里靠靠，把中间的位置留给我。”14时，记者在河东区富力万达文华酒店大堂再次见到了工作中的送餐机器人，并跟随机器人体验了整个送餐过程。当时，10楼住客的外卖订单到达，酒店工作人员熟练地将餐品放入机器人双层储物舱,输入房间号后，机器人自主导航进入电梯。

“大家看我表演隔空按电梯。”机器人“说”完，10楼电梯按钮亮了起来。抵达楼层后，机器人自行出电梯，导航至客房门口。“它有自己的专属电梯权限，机器人系统与电梯系统相连，输入房间号后，机器人锁定楼层信息，内部系统等于一个电梯卡，进入电梯后就会自己‘刷卡’了。”酒店工作人员介绍，机器人到达指定房间后，会自动拨打电话通知住客取餐，完成送餐后，又会自行乘坐电梯返回大堂待命区。

“现在有了配送机器人，取外卖确实方便多了，而且隐私性也更好。”刚完成取餐的住客对记者说。据了解，这款智能配送机器人不仅提高了服务效率，还优化了住客体验。酒店礼宾部工作人员向记者介绍：“机器人配送服务覆盖了外卖、日用品等，特别是像饮用水这类重量较大的物品，通过机器人配送既节省了人力，又提升了服务品质。”

“新”“老”员工对比

各有千秋

在科技赋能服务业的大趋势下，智能机器人“服务员”走进餐厅，穿梭于酒店走廊，这一“新伙计”和“老员工”到底谁更厉害？从效率、服务质量等多个维度来看，二者各有优劣。

效率方面，智能机器人堪称不知疲倦的“永动机”，凭借预设路线和精准程序，能按照设定好的路线，一趟趟稳定往返。即便在餐饮消费高峰时段，依然能保持高频次送餐送货节奏，高效完成任务。相比之下，人工服务效率容易受员工工作经验、身体状态和情绪波动影响。遇到新员工业务不熟练，或是员工状态不佳时，在客流高峰阶段，常常会出现配送延迟等状况。

服务质量上，智能机器人动作规范，能提供标准化服务，但在与顾客情感交互和满足个性化需求方面存在短板，面对复杂特殊要求时，往往难以灵活应变。人工服务则胜在人情味十足，服务员能热情地和顾客打招呼，及时回应各类需求，遇到突发小状况也能妥善处理，为顾客带来温暖的体验。

卫生保障层面，智能机器人因其材质和结构特性，便于日常清洁消毒，从源头上杜绝了人为卫生违规操作，能始终维持较高的卫生标准。人工服务虽然有完善的卫生规范，但仍存在个别员工执行不到位的情况，从而影响服务卫生质量。

在技术依赖方面，智能机器人高度依赖电力、网络及软件系统，一旦遭遇停电、系统故障等问题，就会立即“罢工”，且故障排查与修复耗时较长。人工服务则很少受此类因素干扰，除非遇到极端特殊情况，基本都能正常提供服务。