据新华社报道，美国劳工部的数据显示，1月鸡蛋消费价格环比上涨15.2%，创下2015年6月以来最大涨幅。最新数据显示，3月第一周美国鸡蛋平均价格为每打6.85美元，约合人民币4.13元一枚。尽管价格有所回落，但由于4月美国将迎来假期，鸡蛋需求旺盛，价格可能会再次推高。此外，近期能源价格上涨也推动蛋价飙升，因为油价上涨推高了农产品从农场到货架的运输成本。即便部分美国消费者吃得起价格不菲的鸡蛋，也不是想买就能买到。

“随着禽流感在蛋鸡中加速暴发，鸡蛋产能锐减，美国鸡蛋批发价格正在刷新纪录。”路透社指出。自2022年高致病性禽流感暴发以来，美国已有超过1亿只产蛋鸡被扑杀。美国总统特朗普重返白宫首日，就承诺降低鸡蛋价格，但时至今日，美国的鸡蛋价格仍然居高不下。美国哥伦比亚广播公司(CBS)报道称，持续的鸡蛋短缺和不断上涨的价格，促使美国24小时早餐连锁店华夫饼屋，对每个鸡蛋加收50美分。而一些主要的杂货连锁店，正在限制顾客一次性购买鸡蛋的个数。

美国超市的鸡蛋开始限购（资料图）

除了禽流感，卡车司机短缺也是推高鸡蛋价格的因素之一。冷藏卡车运输是当前食品供应链的主要痛点，司机短缺和长途运输费用上涨使得鸡蛋供应更加紧张。禽流感对农民造成了沉重打击，一旦发现病毒，整个关联的鸡群必须被扑杀，而重新补充鸡群并恢复生产需要至少九个月到一年时间。养殖场恢复生产周期长，短期内难以缓解供应问题，美国鸡蛋委员会表示，蛋鸡需要19周至20周才能开始产蛋，恢复过程漫长且复杂。

北欧国家鸡蛋协会日前表示，由于美国国内受禽流感疫情影响，鸡蛋产能锐减、价格飙升，美国已向丹麦等欧洲国家询问是否可以向美国出口鸡蛋。美国农业部驻欧洲代表在2月底就开始询问欧洲一些国家对美出口鸡蛋的能力和意愿。“我们仍在等待华盛顿方面对下一步措施的更多指导，但您是否能估计一下可以供应给美国的鸡蛋数量？”美国农业部驻欧洲代表在3月初致丹麦鸡蛋协会的一封信函中写道。不过，丹麦方面拒绝了美方的请求，表示欧洲没有鸡蛋过剩的情况。

H5N1禽流感导致美国大量鸡消失（资料图）

此外，有分析指出，即便是欧洲国家同意出口鸡蛋，美欧鸡蛋生产标准、卫生法规等存在差异，出口也可能面临挑战。为了降低蛋价，上个月美国农业部宣布将斥资10亿美元应对蛋荒，从多国进口鸡蛋则是该计划的一部分。土耳其已宣布计划今年向美国出口4.2亿枚鸡蛋，这一出口量将创下历史新高。路透社报道称，巴西今年2月向美国出口的鸡蛋同比上涨93.4%，达到503吨。

自今年1月起，美国开始允许经过加工的巴西鸡蛋在其国内市场上售卖。然而，美国一边求助于欧洲，一边却对欧洲发出关税和经济制裁威胁。《财富》杂志指出，在美国农业部写信请求丹麦增加鸡蛋出口的同时，美国总统特朗普一再声称要吞并丹麦的自治领地格陵兰岛。他威胁要对丹麦实施经济制裁，拒绝排除动用武力夺取格陵兰岛的可能性。《财富》杂志称，特朗普政府在鸡蛋问题上恳求欧洲的表现，也与其在贸易问题上的强硬立场形成了鲜明对比。特朗普已宣布对所有进口至美国的钢铁和铝征收25%关税，还威胁要对欧盟酒类产品征收200%关税。

美国总统特朗普（资料图）

像鸡蛋短缺这种问题源自美国本身的生产不足，即便关税政策知会了各行业，在美国引发的一系列贸易混乱中，也难以有效应对。原来在各方遵守贸易规则的全球化市场里，各国都可以根据自身的情况合理调节与他国的贸易。但如果这一外界渠道消失，当自身遇到问题时，情况就会变得很糟糕。美国也在某种程度上自断了外部渠道，使得鸡蛋供应的恢复只得依赖国内禽流感的解决。而据专家估计，这还需要花费三到六个月的时间。这段时间是否还有突发状况，谁也不能保证。