原标题：餐厅厨房如何防鼠？

老鼠对很多人来说

可能只是恶心，脏的生物代名词

但是对于餐饮业来说

要以是说灾难

再好的形象

可能就因一只老鼠受到严重的打击

餐厅的后厨

是很容易受老鼠侵害的地方

因为餐厅厨房会有人们散落的

食物、瓜果以及食用油等

其实只做好防鼠工作与管理

这倒不是一件很难的事

老鼠总是无孔不入，而其中在餐厅里排水道是重灾区，也是很多容易忽略的地方，并没有做好的地方。

▲排水沟安装防鼠地沟盖

就算关好门，也不一定防得了，因为小老鼠还是很容易从门缝中窜进来。

方法：

1.门缝小于0.6mm；

2.食品库房门口有高0.6m的挡鼠板。

▲门下沿加装防鼠咬的铁皮

很多厨记会整改，有些设备会移动换新等情况，这个时候呢以往连接的排水管就会空出来，很多人会忘堵上，也有时候就随便用报纸或布堵一下，这可是不行的！

方法：

常见地方：清洗池排水管、空调排水管等。

▲末封闭的排水管

后厨中，特别是仓库都设有排气扇，有助于室内空气流动，但是这通常成为老鼠的主要偷渡入口。

特别是1楼或地下室窗户一定要加装防鼠网，毕竟窗还是有打开的时候，还可以防蚊虫呢。

方法：加装金属防鼠网。

▲窗加装防鼠网

老鼠在厨房活动的路线主要有：天花板与各种管道结合处孔洞缝隙、抽油烟机周边缝隙、管道穿墙壁孔洞缝隙、门缝隙等。对以上孔洞缝隙作封堵或加装防鼠挡板，可以切断老鼠活动的通道，缩小老鼠的活动范围，有利于开展灭鼠工作。

餐饮厨房内老鼠经常躲藏的地点有：天花板上方、消防栓箱、墙壁缝隙、灶台内部、库房、废旧设备堆放处等。保持环境干净整洁，物品入箱封存，定期翻动检查，可以预防老鼠躲藏。

▲库房货架底部地面干净整洁，食材用食品盒子保存不给老鼠躲藏机会

▲备用设备整齐存放，防止老鼠躲藏

▲保洁柜门保持随时关闭

餐饮厨房内容易有老鼠，主要原因有好吃的！

厨房未保存好的食品和调料、地面的食物残渣、垃圾桶内的垃圾都可能成为老的“美餐”。

2019好看又有钱的人都点