国台科技创新再落一子。近日，一项名为“秸秆木质纤维素生物酶解聚三组分分离技术及成套装备研发与应用”的科技成果通过权威鉴定，被中国轻工业联合会专家组评价为“国际领先水平”。

天士力集团、国台数智酒业集团与深圳中农秸美科技股份有限公司合作，将投入巨资把技术成果率先应用于高粱秸秆、废稻壳等酿酒业废弃物料处理，为解决酿酒业废物循环利用开辟了新路径，有望解决困扰酿酒业多年的生态难题，助力酒业绿色转型。

破解生态难题

秸秆是成熟农作物茎叶（穗）部分的总称，通常指小麦、水稻、高粱、玉米等农作物在收获籽实后的剩余部分，农作物光合作用的产物有一半以上存在于秸秆中，是一种具有多用途的可再生的生物资源。我国秸秆资源丰富，理论资源量为9.77亿吨，可收集资源量7.37亿吨，但目前主要采用还田、发电、压板、有机肥等方式利用，存在经济效益低、工业原料化污染严重等问题。

对酱酒的酿造而言，除了制曲过程中每年产生大量废稻草和发酵过程使用的稻壳外，酱酒的主要原料红缨子高粱在收割后，也会剩余大量的高粱秸秆，以酱香型白酒主产区贵州遵义市为例，每年仅红缨子糯高粱秸秆产量就超150万吨，传统处理方式附加值低，难以调动农户积极性。如何“秸”尽所能、变废为宝，是困扰酿酒业多年的生态难题。

面对行业痛点，天士力集团、贵州国台数智酒业集团与深圳中农秸美科研项目组，以合成生物学为基础，借助科研项目组首创的“木质纤维素生物酶解聚三组分分离技术”，通过自主创制高性能核心酶，替代传统化学处理工艺，将秸秆中的纤维素、半纤维素和木质素高效分离，首次完成了年利用一万吨秸秆原料三组分分离的产业化试验生产线，实现了由实验室研究到产业水平原创技术“0到1”的突破，拥有木质纤维素秸秆组分解聚创新酶和酶催化反应器的完全自主研发的知识产权。与传统化学生产工艺比较，该产业化试验线的能源（蒸汽、电）消耗降低70%以上，节水80%以上，原料利用率近100%。

此外，天士力及国台还联合科研项目组对大曲发酵中的废稻草及废酒糟，也进行了立项研发，并取得研究成果。酱酒酿造中，存在酒糟粘度高分解难，以及高粱秸秆、废稻壳无法进行自然处理等问题。该技术对高粱秸秆、废稻壳实现了全组分利用，进行酶法稻壳分离技术，进行纸浆和精细饲料的生产，通过变废为宝，改变了几千年来酿酒业难以实现的废物循环利用的难题，解决了酿酒业的环境污染难题。未来发展为新领域，将实现为困难地区农民增收，成为中国农业产业增长的新引擎。

达到国际领先

“秸秆利用是一个挑战，中外科学家都在努力，本次项目获得了技术突破，对于打通产业链，起到了很好的示范。”

在当天举行的项目鉴定会上，国台这一科技成果获得高度评价，认为该项目技术路线创新性强，装备集成度高，在秸秆资源全组分高效分离与高值转化领域达到国际领先水平，为我国生物质化工产业升级提供了重要技术支撑，并顺利通过了由中国轻工业联合会组织的科研成果鉴定。

鉴定委员会专家一致认为，该科研项目在新型木质纤维素降解酶创制、新型成套酶解反应装备研制、酶解工艺及设备的万吨级产业化验证等三大方面实现了核心创新。通过“酶-装备-工艺”全链条创新，该科研项目解决了秸秆利用中组分拆解不充分、产品附加值低的行业痛点。中国轻工业联合会评价称，该项目成果“为生物质精炼提供了中国方案，对实现‘双碳’目标具有战略意义”。

这意味着，科研团队通过多年研究，突破了关键酶解技术，解决了利用生物酶酶解技术在秸秆组分分离的世界性难题。

对此，鉴定委员会主任、中国工程院院士、江南大学原校长陈坚给予了高度评价：“该项目立足国家发展的重大需求，破解资源与产业‘卡脖子’难题，推动绿色低碳循环发展，实现资源循环利用，发展新质生产力具有重大意义，是一个样板，具有示范效应和引领作用。”他同时也表示，项目要进一步扩大应用场景，要融合国家发展战略、国家生态的大产业集群之中，着力于解决工业生产问题，打通包括装备和工艺生产，形成完整的生态产业链。

中国科学院天津工业生物技术研究所副所长孙际宾也对天士力和国台在推动技术成果应用上寄予厚望，他指出，通过该项技术，能够实现“整体原料吃干榨尽，没有废弃物，都是有价值，商业化是非常有前景。天士力及国台酒业凭借自身优势，将对推动该技术实现规模化生产和全产业链的智能化改造起到重要作用。”

实现“秸”能增效

“千方百计推动农业增效益、农村增活力、农民增收入，为推进中国式现代化提供基础支撑”，是国之大策，也是民之关切。今年的“一号文件”将科技创新与绿色转型提到重要高度，将“科技创新”列为乡村振兴动力源，而酒业在智能化酿造、循环经济等领域的技术突破具有示范意义。通过推行传统工艺+智能酿造的“1+1”生产方式，酒业智能化酿造水平正在稳步提升。与此同时，低碳乃至零碳已成行业共识，酒业在废弃物资源化利用、低碳生产等领域的技术突破，不仅能提升产业效率，还可反哺农业，推动酒行业绿色发展提质增效。

天士力及国台大力推动落地的这一科技成果，正是对此的完美作答：

在原料端，根据高粱秸秆的特性，开发出解聚酒曲稻草组分的高效专用酶制剂，将高粱秸秆组分有效解聚分离，形成生物基纤维素、还原糖和木质素三大工业原料，生物基纤维用于纸浆领域，还原糖用于生物发酵和生物医药领域，木质素用于航空燃油的清洁能源领域，附加值显著增加。

在酒曲端，根据酒曲稻草的特性，开发出解聚酒曲稻草组分的高效专用酶制剂，将酒曲稻草组分有效解聚分离，形成生物基纤维素、还原糖和木质素三大工业原料组分，生物基纤维用于纸浆领域，还原糖用于生物发酵和生物医药领域，木质素用于航空燃油的清洁能源领域，附加值显著增加。在酒糟端，根据废酒糟的特性，通过酶的改造，将酒糟中含有丰富氨基酸和蛋白质的有机物与稻壳分离。分离得到的有机物可以开发高端饲料，稻壳经过酶催化形成纤维素，开发书画文化纸，显著增加附加值。

作为茅台镇第二大酿酒企业，国台深知绿色发展责任重大，除了切实将ESG管理要求融入经营全过程，将绿色智能酿造纳入企业发展战略，持续完善环境保护管理体系，确保各类污染物达标排放外，也在积极以智能酿造创新推动产业集约、绿色、可持续发展，并为此进行了大量投入。正如此次科研项目从科研想法到最终实现产业化经历的十余年艰苦实验中，作为深圳中农秸美科技公司战略合作伙伴，天士力集团及国台数智酒业集团为推动科研项目从实验室走向万吨规模提供了重要助力，协助科研项目组完善了产业化设计方案，也为进一步解决酿酒产业的生态难题贡献了力量。

下一步，该科研项目将继续规划发展，使下游产业价值更高，形成高价值产业链服务社会。天士力创始人、国台数智酒业集团荣誉董事长、创新生产力总师闫希军对此表示，试验生产线如果全国推广，与上下游形成产业链，结合成生态产业园区，将为中国农业创造巨大社会效益和经济效益。“相信国内科研及产业界将以此次鉴定为起点，在中国农业现代化建设中，在农业废弃物粮食秸秆变废为宝、资源再生循环、秸秆高质量高效能利用上，贡献新的力量。”闫希军说道。

内容来源：酒度