水磨元宵粉怎么做？完美的制作方法分享

元宵节，是传统的重大节日之一。在这个节日里，家家户户都会放花灯，猜谜语，吃元宵以及赏月。元宵作为这个节日的主角，已经成为了传统文化的重要组成部分。

在过去，元宵是由糯米粉和豆沙包制成的。而现代制作元宵的方法不断改进，出现了许多不同的元宵口味和制作方法，其中就包括了水磨元宵粉。下面，我们将为大家介绍如何制作出美味的水磨元宵。

水磨元宵粉的制作原理

水磨元宵粉与传统的糯米粉元宵相比，其口感更加Q弹绵软，很少会出现脆裂现象，而且容易消化吸收。这种特殊的口感来自于它的制作方法。

糯米粉和水混合后，需要进行水磨，这个过程就是通过不断搓揉，磨擦和加水的方式将糯米粉慢慢搅拌成豆腐状，再进行筛分、晾干等处理，最终就制成了水磨元宵粉。

准备材料

? 500g糯米粉

? 适量的水

步骤

第一步：加水搅拌

将糯米粉均匀地倒入碗中，并加入适量的水，切忌一次性倒入过多水份。 一边搅拌，一边加入少量的水，继续搅拌，直到糯米粉水分均匀。

第二步：准备搓磨糯米粉的工具

将制作好的糯米粉倒入一个大碗中。需要注意的是，这个大碗应该选用结实耐用的容器作为搓磨糯米粉的容器。

将另外一碗清水准备好，用来调整糯米粉的水位和软硬程度。

第三步：进行搓揉和磨擦

将上一步准备好的糯米粉放入清水中，开始搓揉和磨擦。搓揉和磨擦的力度应该适中，过于用力会导致糯米粉变质。搓捏的过程中，逐渐将碗中的糯米粉揉搓成一团固体。如果发现糯米粉和水比例不对，调整即可。

第四步：加水调整

搓捏的时候必然会有少量的水被吸收。当发现需要加水时，就应该适量的添加清水，并顺便把糯米粉揉拌均匀。

第五步：筛分和晾干

选择一个大面积的托盘，将做好的糯米粉倒入其中。然后匀给筛成粉末，无结块的粉末可以晾干。蒸制前，需要对晾干后的糯米粉进行一些抖动和拌匀处理，这会让元宵口感更加均匀细腻。

第六步：蒸制元宵

将已经筛分晾干的糯米粉调制成草莓红、红蓝双色、爵士咖啡等多种颜色的元宵，随意选择喜欢的花型制作成元宵，然后将其放入蒸锅中蒸熟即可。大约需要10-20分钟的蒸煮时间，视元宵大小而不同。

结尾

以上就是水磨元宵粉的完美制作方法。在节日里，制作自己喜欢的元宵是一种享受。做法简单，如果你喜欢做吃的，那么这项技能也会被用得上。祝您制作元宵愉快，节日愉快！