e3 1231 v2可以搭配GTX 970、GTX 1060、RX 580等显卡，具体还需考虑电源和预算。

E3 1231 V2是一款Intel的四核心处理器，发布于2013年，它是一款针对服务器和工作站市场的处理器，但也可以用于个人电脑，在选择显卡时，需要考虑以下几个因素：

1、预算：显卡的价格范围很大，从几百元到几千元不等，确定预算可以帮助缩小选择范围。

2、用途：不同的显卡适用于不同的用途，游戏需要高性能显卡，而视频编辑可能需要专业级别的显卡。

3、电源需求：显卡通常需要额外的电源供应，因此需要考虑电源的功率是否足够支持所选显卡。

4、主板兼容性：确保所选显卡与主板兼容，包括PCIe插槽类型和尺寸。

根据以上因素，以下是一些适合E3 1231 V2处理器的显卡推荐：

1、NVIDIA GeForce GTX 1060：这是一款性价比较高的显卡，适用于大多数游戏和轻度的视频编辑任务，它需要至少450W的电源供应。

2、NVIDIA GeForce GTX 1070：这是一款高性能显卡，适用于高分辨率游戏和重度的视频编辑任务，它需要至少550W的电源供应。

3、AMD Radeon RX 580：这是一款性能与价格比较平衡的显卡，适用于大多数游戏和轻度的视频编辑任务，它需要至少450W的电源供应。

4、AMD Radeon RX 5700 XT：这是一款高性能显卡，适用于高分辨率游戏和重度的视频编辑任务，它需要至少600W的电源供应。

请注意，以上推荐仅供参考，具体的选择还应根据个人需求和预算来确定，建议在购买显卡之前咨询专业人士或参考相关的硬件评测和用户评价。