OPPO A31这款手机搭载的操作系统并不是安卓5.0，其官方系统为基于Android 4.4.4的Color OS 2.1，针对您的这一需求，下面从ROM的选择、刷机前的准备工作、刷机步骤等角度进行解答：

1、选择合适的ROM

版本兼容性：在选择ROM时，确保所选版本与您的OPPO A31手机型号兼容，由于OPPO A31官方未提供安卓5.0的系统更新，您需要寻找第三方开发的ROM包，网上有大神发布的不同移植版本的ROM，但需注意适配性和稳定性问题。

安全性及来源：下载ROM时，一定要从可靠的来源和社区获取，防止刷入恶意软件或病毒，建议通过口碑良好、用户活跃的相关论坛或专业网站进行下载。

版本特性：选择前请了解ROM的版本特性，阅读其他用户的刷机反馈，避免刷入不稳定或含有BUG的ROM版本，影响使用体验。

2、准备工作

备份重要数据：在刷机过程中会清除手机内的所有数据，因此务必在刷机前备份好重要资料，如联系人、短信、应用数据等。

充电保证：确保手机电量在50%以上，以防在刷机过程中因电量不足导致刷机失败。

获取刷机工具：下载并安装合适的刷机工具，如SP Flash Tool、Mobile Uncle Tools等，以及刷机所需的驱动程序。

进入刷机模式：了解如何让手机进入刷机模式，通常方法是在关机状态下按住相应的键（如关机键+音量-键）进入Recovery或Download模式。

3、刷机步骤

安装驱动：在电脑上安装OPPO A31的USB驱动，以便电脑能识别连接的设备。

刷入Recovery：利用第三方工具将适合OPPO A31的Recovery刷入手机，如TWRP Recovery，为刷入ROM做准备。

清理系统分区：在Recovery模式下，执行双清（清除数据/恢复出厂设置、清除缓存分区），以确保新系统运行的稳定性。

刷入ROM：在Recovery模式下，从内置存储或SD卡中找到对应的ROM包，进行刷入操作。

重启手机：等待ROM刷入完成后，重启手机，按照屏幕提示完成新系统的设置。

在刷机的整个过程中，还应注意以下几点：

保持电量充足：避免在刷机过程中因电量不足导致的刷机失败或变砖风险。

正确的刷机文件：确保下载的ROM文件和Recovery与您的OPPO A31手机型号完全匹配。

跟随正确教程：尽量选择详细且好评度高的刷机教程，并严格按照教程步骤操作。

处理刷机错误：如果刷机过程中出现错误，应立即停止操作并查找错误原因，不要强行继续。

虽然OPPO A31手机官方不支持升级至安卓5.0系统，但通过刷入第三方ROM的方法可以实现系统升级，需要注意的是，刷机涉及技术性操作且有一定风险，应严格遵循刷机指南，做好准备工作，并在有疑惑时寻求专业人士帮助，刷机后可能会失去官方保修服务，且可能存在稳定性和安全性问题，如果您对刷机不够熟悉，建议您在决定尝试前仔细权衡刷机的利弊。